巧克力花生酱和波旁威士忌——婚姻,每个组件带来了自己的人格。这些糖果一个成年人花生酱cup-like质量。黄油,嗜酒的中心与微苦,微甜巧克力涂层。
边注,出售Jif植物列克星敦市肯塔基州,是世界上最大的花生酱生产设施。
36 (1-tablespoon-size)球
成分
份:36块
花生酱球
- ¼杯奶油芝士
- 1½杯光滑的花生酱
- ¼茶匙粗盐
- 3杯糖粉
- 8大汤匙黄油,融化了
- 2盎司波旁威士忌
- 1茶匙纯香草精
巧克力涂层
- 12盎司牛奶巧克力,切碎
指令
花生酱球:
把奶油芝士、花生酱和盐在一个电动搅拌机里搅拌。使用一个桨,击败中速,直到顺利。添加糖和黄油和击败的最低速度,直到组合,刮碗中不同时期。储备。
牛奶巧克力涂层:
脾气放置10盎司的牛奶巧克力双锅炉,搅拌,直到它完全光滑和温度达到105°F在一个即时可见的温度计。
把碗从热量。加入剩下的2盎司巧克力,每次少许直到融化。让巧克力冷却到82°F。
把巧克力在双锅炉再热,直到它达到85°F到87°F。把碗从热量。
线与羊皮纸的平底锅。使用1-tablespoon-size冰淇淋勺(# 60)或汤匙量匙舀出一团馅。填写你的手形成一个球滚。把球放在准备表,然后重复,直到所有的糖果的形状。
用叉子或大针,每个球蘸回火巧克力,直到完全覆盖。
笔记:
花生酱球可以提前3 - 5天,储存在室温下。替代黑巧克力,牛奶巧克力涂层,初始温度应达到120°F和加热温度应在88°F到91°F
配对:
牛奶巧克力、盐和黑皮诺和花生酱。是的,黑比诺。找一个黑比诺,一丝残余的甜味和黑莓味道。我建议2015 Sonoma-Cutrer俄罗斯河谷黑皮诺,索诺玛谷,加州,表达了深色水果,复杂的泥土和坚果口味。
