用中火放置一个中炒锅。加入2茶匙橄榄油，然后加入红洋葱，然后再加热。将洋葱扔在油中，用中火煮至5至7分钟。加入大蒜，牛至和红辣椒片，然后将其炒至大约30秒钟，然后从热量中取出。冷却2分钟。

将地面羊肉放在碗中，将洋葱混合物与羊乳酪和¾茶匙犹太盐和1/4茶匙黑胡椒粉一起加入。用手将所有东西轻轻混合在一起，确保组件分布良好，同时小心不要过度混合。分成4个球，形成汉堡馅饼，用拇指在每个汉堡的中间添加一个小的酒窝。放在一边，直到准备做饭。

用1汤匙橄榄油，½茶匙犹太盐和1/4茶匙黑胡椒粉将茄子扔掉。

茄子和汉堡都会同时烹饪，每侧5分钟。如果在炉子上烹饪，请用中火加热油烤盘。或者，将烤架加热到中等，然后在良好的炉排上煮熟，在间接火焰上煮熟。将汉堡和茄子都转移到衬有纸巾的盘子上，放在一旁。

当汉堡和茄子正在烹饪时，将薄荷和香菜与柠檬汁一起加入蛋黄酱。搅拌直至平滑并在每个英式松饼的两半上涂抹。

将汉堡放在每个松饼的下半部分。用烤茄子和芝麻菜装饰，加入松饼的上半部分。服务。