我通常做一个整体因为鸡鸡通常是在农贸市场。这道菜也可以由所有大腿或者去骨、去皮的鸡胸肉。调整烹饪时间。如果鸡很大(4到5磅),我剪短每个乳房一半2块。如果你想要离开的大蒜。
成分
份:6份(s)
- 2汤匙橄榄油
- 1整体(3 - 4-pound)鸡,切成8到10块
- 盐和胡椒
- 2汤匙切碎的大蒜
- 一杯干白葡萄酒
- 1杯鸡汤或肉汤
- 2汤匙切碎的新鲜香葱、香菜、罗勒和牛至
指令
预热烤箱至400°F。
热橄榄油在大型耐热的煎锅。赛季鸡肉慷慨地用盐和胡椒调味,煎锅,皮肤朝下。烹调直到皮肤是棕色,5 - 6分钟。再把鸡肉和布朗。转移到烤箱里烤盘和地点。
R返回锅炉中火。添加大蒜和搅拌,直到软,一到2分钟。加入酒和搅拌放松布朗在锅的底部。煮,直到液体减少到约2汤匙,3到4分钟。
加入鸡汤和慢炖大约1/2杯减少液体。添加少量的新鲜切碎的香草,必要时用盐和胡椒调味。当鸡肉煮熟(约20 - 30分钟),把它的细雨锅的液体。为6左右。
