六孔竖笛豆:

排水的六孔竖笛豆子浸泡液体。在一个大炖锅,把豆子、股票或水、大蒜、芹菜和月桂叶。添加额外的液体,以确保液体完全涵盖了bean。

中火的地方。煮至沸腾,减少。煮到bean是温柔的,大约1小时。排水豆;取出月桂叶和储备豆类和液体。

放置一个大煎锅,用中火加热。当热,加入油。当油热时,加入煮熟的六孔竖笛豆类,tomato-vegetable混合物,用盐和胡椒调味。加2到3匙豆的液体和厨师做饭,偶尔搅拌,直到混合物热液体减少釉,4到5分钟。撒上欧芹和百里香。

烤西红柿:

预热烤箱至250°F。线与羊皮纸或箔纸托盘。把西红柿切半。混合在一个大的碗,放入西红柿,大蒜、韭菜、植物油、盐和胡椒。把混合物放在纸托盘。烤,直到蔬菜略焦糖和软,30到45分钟。

先进的准备工作:咖啡豆可能提前2到3天。他们烹饪液体储存在冰箱里,直到可以使用了。

服务:

1汤匙特级纯橄榄油
犹太盐和黑胡椒粉,味道
1汤匙新鲜芫荽叶,大致切碎
1汤匙新鲜百里香树叶,大致切碎

笔记:

可能替代、豆类、大北豆,鹰嘴豆或干蚕豆。驻扎大量祖传番茄可能代替樱桃番茄。可能加入丁呈现的烟肉,切成丝的意大利熏火腿薄片,乡村火腿或自己德巴约讷。

配对:

这道菜对与血腥的玛丽亚用el Jimador银龙舌兰酒,提供一个稍微辣平衡完成柑橘和草本笔记。