与这些最爱欢迎'蛋赛季回来。
自12月21日冬至天越来越长。日光增加越多,更多的蛋后院的鸡(和其他人)将鸡(工厂提供人造光继续铺设通过赛季)。3月20日的春分鸡蛋将快速和激烈。
还是很冷,不过,一个伟大的时间丰盛的早餐鸡蛋主菜了,其中一个或两个注定要成为家庭的最爱。
伟大的法国吐司早餐是一个传统节日在我的家人。这是法式吐司由剩下的面包(面包的失效在24小时内购买)饱和与牛奶和蛋。耐用的法式吐司可以通过浸渍神奇面包egg-and-milk浴在煎之前。玛莎·斯图尔特片新鲜的蛋糕(本身挤满了鸡蛋和黄油),几乎没有下降到奶油,涂层而不是浸泡。
但对我来说,令人难以置信的法式吐司需要陈法式面包或一个国家——面包仍然可能是老风格。它可以购买在城里最好的面包店的面包,也可以是一个超市面包。我伟大的法国吐司面包如此难粉碎了当我开始切。干燥机的面包、流动性更强的它会吸收;经历这个过程将有助于指导您何时使用更多,或更少。
与奶油好法式吐司,浸泡,就像一个独立的面包布丁,奶油内部和外面脆。鸡蛋,牛奶的确切比例难以确定:这取决于面包,以及厚切片,干燥,如何大切片和陡峭多长时间。是一个很好的指导方针使用比你用鸡蛋煎饼糊但少于炒鸡蛋。
这是我的方法:
法棍面包片切1英寸厚的对角线上,沉浸在9 - 13英寸的平底锅,我开始和三个鸡蛋和一杯牛奶。前一天晚上做饭,我击败了牛奶和鸡蛋在锅里,加面包片来填补这个锅,盖上塑料包装并放入冰箱冷藏。睡觉前我翻片,如果面包很新鲜当我开始,我可能会在每片倒一点牛奶。然后,盖上锅盖,冷藏。
煎烤面包,你需要足够的油在锅里,这样整个面包表面涂层。它应该足够热时sizzle面包补充说,但不是很热,外面燃烧之前通过在里面做饭。
总烹饪时间可能15分钟,虽然你可以看下面包如何进步,你打算抛块只有一次。锅下的热量需要关注和经验。铸铁厨师温度比闪亮的银色不粘锅的表面,所以使用温和的热量和厨师烤面包了。
