克里斯·科茨（Chris Coates）使用了他在晚夏季送货中发现的许多食物来制作浓汤。而且，如果盒子容纳太多的洋葱，辣椒或秋葵，他会冻结它们，以便他可以全年用肯塔基蔬菜制作浓汤。克里斯（Chris）和丽贝卡（Rebecca）在新奥尔良度假烹饪学校上课时学会了这个笨蛋。“乔的东西”是学校的标志性Cajun香料混合物，可以在线订购。或代替您喜欢的Cajun香料混合物。
原料
份：8份（S）
- 1磅鸡肉，切成或骨头
- 盐和胡椒
- 1磅和乌尔香肠
- ½杯油加上烹饪鸡肉
- ½杯面粉
- 2杯切碎的洋葱
- 1杯切碎的芹菜
- 1杯切碎的绿辣椒
- ½杯秋葵
- 1汤匙大蒜，切碎
- 1汤匙乔的东西或其他Cajun调味料，或品尝
- 6杯鸡肉汤或选择的库存
- 1杯切碎的绿洋葱
- 文件粉，可选
准备
•如果使用鸡肉块，请用盐和胡椒粉调味，然后用中火在大锅中用中火在食用油中褐色。在锅中加入香肠，然后用鸡肉煮至四面褐色。将Andouille切成½英寸的切片。
•在煎锅中，将油和面粉混合，搅拌均匀。用中低温煮，经常搅拌，直到混合物变成焦糖棕色。
•加入洋葱，芹菜，绿胡椒和秋葵，煮10分钟，经常搅拌。加入大蒜，经常搅拌，再煮15分钟，或直到蔬菜达到您喜欢的嫩度。
•与鸡肉，香肠，Cajun调味料和汤一起加入锅中。煮滚;减少热量煮一个小时或更长时间。将浓汤调味到您的口味。
•食用前十分钟，如果需要，绿洋葱和涂料。
