香菜具有香味的老掉牙但好用的桥段被描述为甜美与辛辣。草,也称为香菜种子形式,被国际草药协会在2017年的草。它的名字来自希腊语古里,意思是臭虫。缕状green-leafed草,原产于地中海地区,被认为是最早驯化的植物。香菜是圣经的《旧约》中提到,和罗马美食家Apicius清单在他给胡荽德再保险Coquinaria(“烹饪事项”),是世界上第一个已知的食谱,用14的广告。今天,香菜是墨西哥和得克萨斯的主要香草美食,强调在大多数莎莎和鳄梨酱食谱。必赢bwin唯一切叶前使用最大的味道。香菜的健康益处包括治疗皮肤炎症,高胆固醇水平、腹泻、口腔溃疡、贫血和消化不良。——史蒂夫·麦克拉
成分
份:使16 - 20迷你串。
Chimichurri酱
- 2杯新鲜的意大利欧芹
- 4汤匙新鲜牛至
- ½杯新鲜的香菜
- 3大蒜去皮
- 1葱,减半
- 1杯橄榄油
- 墨西哥胡椒1小,住宿、种子移除
- ½杯红酒醋
- ¾茶匙干碎红辣椒
- 3汤匙新鲜的柠檬汁
- ½茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒
牛排串:
- 1½磅顶级沙朗牛排,切成1英寸立方体,在本地采购
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 烧烤前小木棍儿,浸泡30分钟
准备
在一个强大的搅拌机或食物处理器,结合所有的chimichurri成分里直到变成桃泥。
在一个大碗里,把牛排立方体和盐,胡椒和1杯chimichurri酱。(保留剩余的酱蘸在另一个碗)。把牛肉粒酱覆盖。涵盖了腌制牛排,在室温下静置至少30分钟。与此同时,淹没水浸泡的木棍儿。
用竹签将三个牛排咬的每个小串。一边烤2 - 3分钟,直到内部温度达到145°F。
服务于烤mini-skewers慷慨的细雨保留chimichurri酱。
关于这道菜
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