鸡:

预热烤箱至350°F。

干鸡大腿,用盐和胡椒调味,轻轻撒上面粉。放置一个大炖锅(盖子),中高热量。加入2汤匙的油。当油热时,加入鸡肉、皮肤方面,和烤至金黄色,4到5分钟。翻转和烤焦的另一边一个额外的4到5分钟。将鸡大腿一盘和储备。

如果需要,加入剩下的2大汤匙油同样的锅。当油热时,加入洋葱和芹菜的锅,用盐和胡椒调味;烹调,间或搅拌,直到变软但不晒黑,5到8分钟。加入大蒜和煮1分钟。加入波本威士忌和减少液体体积的•••。加入鸡汤、百里香、薄荷和月桂叶,煮至沸腾。

加入鸡肉、皮肤方面,任何累积的果汁。确保液体⅔来•••的鸡。盖上锅盖,闷煮,不要煮,直到鸡肉煮熟通过和温柔,30到45分钟。

把鸡从酱和保暖。煮酱汁,直到液体厚度足以外套的勺子。应变的酱,味道和调整调味料。将酱汁炖锅和保暖。

瑞士甜菜:

放置一个大煎锅,用中火加热。加入培根和做饭,偶尔搅拌,直到培根呈现其脂肪和脆,8到10分钟。把培根和离开2到3大汤匙熏肉脂肪在锅里。保存剩下的熏肉脂肪再使用。

添加大蒜热熏肉脂肪和煮1分钟。添加瑞士甜菜茎,盐,胡椒和股票或水。煨汤,发现,直到甜菜是温柔的,液体是减少到几乎干,8到10分钟。添加甜菜叶和煮直到枯萎,2到3分钟。加入红辣椒片和培根。味道和调整调味料。保暖。

粗燕麦粉:

将水、牛奶、黄油、盐和白胡椒粉放在一个中等大小的平底锅。把平底锅中火煨汤。

粗燕麦粉添加到液体,不断搅拌。一旦所有的玉米粉已经合并,减少热量低,覆盖。经常搅拌,每3到4分钟,防止粗燕麦粉粘或形成肿块。烹调直到光滑和奶油混合,20到25分钟。添加碎切达干酪和搅拌至光滑。保暖。

装饰和服务:

预热烤焙用具。鸡转移到一张盘,皮肤。中间架子上烤的烤箱,直到皮肤是金和脆,4到5分钟。

粗燕麦粉在一盘的中心。与瑞士甜菜。地方鸡大腿上的甜菜,细雨酱鸡肉和洒上新鲜百里香。

事前准备:

鸡大腿更好如果炖提前1到2天的时间和冷藏的酱。当准备好服务,删除任何脂肪积累的酱。再热液体炖的鸡大腿,直到热。删除,然后烤,直到皮肤是金和脆。

笔记:

可以用兔子代替鸡肉波旁炖兔子和培根。

配对:

南方口味,烟熏肉、奶油粗燕麦粉和甜玉米bourbon-infused酱——呼吁“肯塔基拥抱”:啜饮肯塔基波本威士忌时,温暖你感觉里面。波旁王朝与波旁酱…是的。

推荐:

老佛瑞斯特肯塔基州的政治家直波旁威士忌是完美整洁或与一个冰块。