中等的
原料
份：4份（S）
猪排
- 4EA。10盎司。猪排，盐水12小时
- ½杯烧烤调味料，食谱以下
- 8盎司酸辣酱，食谱以下
烧烤香料
- 4汤匙红糖
- 2汤匙辣椒粉
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙颗粒大蒜
- 2茶匙罗勒
- 1茶匙小茴香
- 6汤匙盐
- 2茶匙胡椒
- ¼茶匙地面芥末
酸辣酱
- 4个培根片，切碎
- ¼杯洋葱，切成丁
- 2盎司。吉姆梁双重波旁威士忌
- 1苹果，核心和骰子
- ½杯糖
- ¼杯苹果醋
- ¼杯水
- 浆料（玉米淀粉和水的相等部分）
指示
用烧烤调味料擦猪排，并在吸烟者中使用波旁威士忌桶或其他吸烟木头擦拭30分钟。用油加热煎锅，然后将其涂一侧，直到褐色转动并放入400度烤箱中，直到达到所需的浓度。与酸辣酱一起服务。服务四个。
进行调味：
将所有成分混合在一起。
对于酸辣酱：
在小调味锅中棕色培根，然后加入洋葱，煮至半透明。加入波旁威士忌并减少一半。添加除泥浆以外的所有东西，然后煮5分钟。缓慢加入浆液，直到达到所需的厚度。
