产量4份

预热烤箱至350°F。将室温黄油，大蒜，切碎的欧芹和少许盐和胡椒粉放在碗中，混合直至彻底混合。搁置。

在准备其他成分时，从冰箱中取出鲑鱼，在室温下静置10分钟。在大型烤盘或带有大片铝箔的烤盘上排成一片。

用油轻轻涂上箔纸。将柠檬切成8个薄片，并在箔上排列4个片。将鲑鱼放在柠檬片的顶部，鲑鱼面对面的皮肤。

轻轻地将大蒜黄油撒在鲑鱼片上，并撒上盐和胡椒粉。将剩余的柠檬片放在鲑鱼的顶部。果汁第二柠檬，然后将果汁倒在顶部。

将铝箔的侧面折叠并在鲑鱼的顶部折叠，直到完全封闭。如果您的箔片不够大，请在顶部放置第二件，然后将边缘折叠在下面，以形成密封的包装。将一个小房间留在箔中，以使空气流通。

烘烤鲑鱼10分钟，直到鲑鱼在最厚的部分几乎完全煮熟。烹饪时间会因鲑鱼的厚度而异。如果您的侧面较薄（约1英寸厚），请提早检查几分钟，以确保您的鲑鱼不会过度煮熟。如果您的作品非常厚（1.5英寸或更多），则可能需要更长的时间。

从烤箱中取出鲑鱼，然后小心地打开箔，使鱼顶完全露面（请小心热蒸汽）。将烤箱的设置更改为烤面包，然后将鱼返回烤箱，烤2-3分钟，直到鲑鱼的顶部和大蒜略带金色，然后将鱼煮熟。仔细观察鲑鱼，以确保它不会过度煮熟并且大蒜不会燃烧。从烤箱中取出鲑鱼。如果它仍然看起来有些不足，则可以将箔纸包裹在顶部，然后休息几分钟。不要让它坐太久 - 萨尔蒙可以很快从“未完成”到“过度”。一旦可以用叉子剥去，就可以准备好了。

要食用，撒上额外的新鲜欧芹或顶部，并根据需要额外挤压柠檬