基本的全麦面包
这道菜是泥泞的叉面包店的礼貌;它类似于他们的邻居面包的面包。在MuddyForkBakery.com上找到他们。
有爱心的
你的邻居饼项目
喂食人企业,一个饼
邻居的想法饼出生像许多其他伟大的思想:在淋浴。COVID-19爆发初期,Alyssa哈特曼,执行主任工匠粮食合作(AGC),每天早上花了她几分钟准备考虑粮食价值链中新兴的问题她的组织支持。
每个人都受到了影响:面包师一夜之间失去了大部分的批发业务。磨坊主和农民受益从早期上升的销售面粉,但对未来有很大的不确定性,尤其是在春天农民准备种植作物。同时,囤积了杂货店货架上空空如也,这肯定意味着食品分发处不足,。很多人都渴望做些事情来帮助他们的邻居。
是安装的问题,但是解决方案呢?
哈特曼认为潜在的一些元素各行业面包来帮助人们和社区。在其核心,邻居饼计划她创立了很简单:客户支付与当地谷物和面包烘焙捐献给社区食品分发处和社区组织。不过,影响是深远的。有额外需求,面包师可以留住员工和维持他们的业务。通过提供当地的粮食,农民和磨坊主保证持续的销售。食品分发处接收新鲜面包分发给那些有需要的人。和那些想要帮助有一个简单的机会。
“有这么多需要,人们不确定如何帮助,”哈特曼说。”这个特殊的ask-pay大约6美元支持农民,面包师和食品pantries-you的好处有很多。”
印第安纳州面包店介入
布卢明顿,在泥泞的叉面包店是第一个面包店AGC成员加入该计划。老板Eric Schedler加入AGC去年因为组织与他和他的妻子的值相吻合,凯蒂Zukof,保持自己的业务,包括对当地粮食经济的支持。Schedler也赞赏AGC的进步运动和communitymindedness引发邻居饼。
作为邻居饼项目的一部分,泥泞的叉75条100%全麦小麦面包有助于母亲每周哈伯德在布卢明顿的橱柜。COVID-19大流行以来,大约60%的泥泞的叉总在线销售,方便顾客只是添加一个邻居面包现有秩序,Schedler说。如果他们不接受每周75订单,泥泞的叉踢的区别。
履行你的邻居面包订单,这种趋势的一个泥泞的叉贝克作品8-and-a-half-hour星期天和烤面包,在星期一上午包装和交付。这意味着邻居面包不仅提供给需要它的人,而且也帮助面包师的薪水。从附近的珍妮,泥泞的叉粮食来源的轧机,在而,IL,进一步导致了当地粮食经济。
泥泞的叉邻居面包是一个简单的全麦面包酵母,用面粉磨内部从珍妮机的小麦+水、盐、酸酵和酵母。不像他们的许多工匠面包,泥泞的叉的邻居面包是烤面包锅。不仅允许他们利用木质的砖炉温度较低,而在周日周三被解雇后大幅降温,而且loaf-shaped面包是人们“更容易”来的食物储藏室”不一定是成artisan-style面包,”Schedler说。一个饼售价为5.75美元。
未来的邻居饼
到8月初,20个面包店在五个州已经捐赠了大约13000条面包20中西部食品分发处通过邻居饼项目,导致超过85000美元在当地经济循环。参与AGC希望10个面包店,共有20000条捐赠到9月底。但这不是邻居饼的结束。
这个项目已经被所有人都参与,所以好评AGC计划继续无限期的邻居饼,和威斯康星州的面包店9月开始贡献新鲜的玉米饼。
“大量的紧迫感已经离开了房间,这将是有趣的,看看会发生什么在未来,“哈特曼说。“但是我骄傲的我们所做的到目前为止支持农民,面包师和磨坊主的初始打嗝pandemic-plus的所有人要吃饭!”
面包,让这个程序是什么。Schedler认为人们面包”,因为它很简单:粮食,水和盐。”
哈特曼称之为“神奇的”,你可以把这些卑微的成分,自己没有吸引力,让他们变成美味又营养。“当我们有这么小控制,从这些事情看起来不像很多,你可以养活你的家人,”她说。“有一些关于面包。”
的贡献者
慈善Singleton克雷格
慈善Singleton克雷格是一个作家,把单词通过论文的生活,故事,博客文章和书籍。她是……
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