肯塔基州的骄傲
一个消息从农业专员雷恩夸尔斯博士
欢迎来到肯塔基州的一个非常自豪版的可食用的杂志。作为农业的专员,我非常荣幸地代表你和大约75000农民家庭在我们的老肯塔基州的家。可食用的肯塔基州和读者有一些当地农业和食品最大的支持者。COVID-19大流行期间尤其如此。我想感谢你支持我们的农民在这段艰难时期。我希望你会发现这个杂志对学习有用的工具如何支持一个肯塔基州的骄傲的农民市场,我们的一个购买当地餐馆,甚至一些附加值农产品像肯塔基波本威士忌,工艺啤酒或葡萄酒。在所有情况下,我想感谢你肯塔基州的骄傲!
重新审视肯塔基州的农场。
问一千世界各地的人们的名字他们知道肯塔基州和三大事情,总是,答案将会是:马、波旁、炸鸡。
它的实际身份英联邦很多人。其他州发现自己在同一位置。马里兰螃蟹蛋糕;爱荷华州玉米而闻名;并且每年数百万人涌向佛罗里达谢谢,在很大程度上,一只老鼠居住在地球上最神奇的地方。地理协会是不可避免的。我们只是幸运,有一些很好的文章在肯塔基州。
这并非偶然肯塔基州的全球声誉取决于一些特定的标志性产业。它也不是偶然肯塔基州农场起到了至关重要的作用在塑造我们的世界。新移民的肯塔基州境内1776年弗吉尼亚的玉米片和客舱权利法案迅速学会了玉米生长非常好在肯塔基州的肥沃的土壤。该法案允许移民要求400英亩的肯塔基州边境如果他们同意建造小木屋和种植玉米。那些诱惑使穿越阿巴拉契亚山脉从苏格兰和爱尔兰的移民带来了他们从故土whiskey-distilling知识。不久之后,一个新的风格的威士忌和土豆泥法案主要由玉米正在席卷全国。
国家丰富的景观也很大一部分为什么马产业的蓬勃发展在肯塔基州近两个世纪。肯塔基州中部丘陵丰富石灰石和提供丰富的必需营养素土壤,创造高质量的牧场为提高世界上最好的匹纯种马。
你是否认为石灰石的土壤是原因生产Derby-winning赛马或石灰石泉水的关键是世界级的波旁威士忌,不可否认的是肯塔基州的农场后面生产的最好的。至于炸鸡吗?嗯,一定肯塔基上校在一个白色西装和领带字符串在很大程度上是负责羽毛帽。但这并不是说家禽不是英联邦的相当大的产业。事实上,家禽业是肯塔基州的五大农业出口之一,提供超过11亿美元在2019年肯塔基州的农民。
农业是地球上最大的人类活动,利用38%以上的土地。在肯塔基州,大约有1300万英亩用于农业。这是在整个州总面积的一半。在英联邦家族和97%的农场,农业仍然是家族企业在肯塔基州。9.15亿亩养殖的穿越美国,美国农场平均是434英亩。但小农场是肯塔基州农业的支柱与一半的肯塔基州的农场不到50英亩。
在肯塔基州的农场也不同。从谷物、烟草、水果,牛、羊、甚至是水产养殖,肯塔基州的农场种植,提高各种作物、牲畜、和其他产品。从2012年到2017年,肯塔基州的女性农民的数量增加了35%以上。虽然常常有讨论美国农民的平均年龄58岁,在肯塔基州有13000多农民比35岁年轻。
先进农业技术(又名ag-tech)来提高产量,发现效率,增加盈利能力被广泛采用在肯塔基州的农场。最新的机器人技术,机械化农场管理软件,最新进展尽快实现新公布的研究和产品都是可用的。1930年,一位农民美联储4人。现在一位农民每年为166人在美国和海外。
而马是英联邦的一个标志性产业(控股全国最高的地方马销售),销售从牛、家禽和其他农业动物产品是该州的经济基础。肯塔基州有更多的牛肉比其他州密西西比河以东的总库存和全国排名第八。有超过1400的猪和猪操作在肯塔基州大约有285000只动物。肯塔基州在全国排名第七肉山羊生产牛奶山羊生产和19。2018年,肯塔基州超过50000头奶牛生产1.26亿加仑的牛奶。
Kentucky-grown玉米最好与波旁威士忌,大约15 - 20百万蒲式耳的玉米每年利用肯塔基州酿酒厂。大豆作物可能不是一个传统的肯塔基州,但在2019年大豆种植在大约180万英亩,拥有现金收入总计7.78亿美元。豆粕是用来喂养牲畜,但豆油还用于乙醇和食品,包括糖果、人造黄油,和沙拉酱,只是仅举几例。
当世界可能知道我们的马,波旁威士忌,炸鸡,有更多的了解和爱肯塔基州的农场。肯塔基州骄傲®是国家官方的农产品营销计划和代表本地食物,农贸市场,农场,田园旅游业网站,和许多其他产品和目的地与土壤根在肯塔基州。肯塔基州有超过10000骄傲会员企业代表联邦农业的方方面面。肯塔基州的骄傲连接消费者和农业企业和产品由原料从肯塔基州的农场。更多地了解肯塔基自豪,访问kyproud.com。
肯塔基州的骄傲®农贸市场
农贸市场继续受欢迎更多的消费者发现采购当地的新鲜食物的好处。从1994年到2019年,农贸市场在美国的数量从2000增加到8600。现在有超过160个成功的和多样化的肯塔基州骄傲农贸市场在英联邦,横跨110个县和2700个供应商。如果你知道一个农民,你知道时间很长,利润少之又少。农民选择农场,因为他们关心的土地和理解他们在他们的社区有至关重要的作用。它可以是一个吃力不讨好的工作,但我们生活中不能没有他们。农贸市场是直接面向消费者的业务模式,它允许增加利润的农场。
根据2017年《福布斯》杂志的一篇文章,每100美元花在本地企业,拥有68美元仍在当地社区。也支持当地企业创造就业机会你住在哪里。和购物在当地的肯塔基州骄傲农贸市场意味着你的食物的旅行更少的英里从农场到你的盘子上。不仅允许你选择你的食物很新鲜的峰值,但也节省了能源和资源的形式降低运输成本和减少包装。
虽然有大量的新鲜水果和蔬菜在农贸市场,我们都需要偶尔挥霍一点。是否你有罪的愉悦是一种奶油片新鲜的烤面包,一杯酒,多汁的烤牛排,或大ol的水壶袋玉米,你可以找到各种各样的美味食品在当地的农民市场。许多市场的多样性,不容忽视,即使一些当地种植的鲜花花束给你有点流鼻涕。检查你的当地的肯塔基州骄傲®农贸市场网站或Facebook页面的完整列表供应商和产品。
肯塔基州的完整列表骄傲的农贸市场,访问kyproud.com/farmersmarkets。
不可否认,农贸市场是可怕的,但在市场购物有点不同于去你当地的杂货店。无论如果你是新手还是经验丰富的购物市场,看看这个列表提示,最大化你的农民在2021年市场经验:
1。预订从肯塔基州骄傲农贸市场:这是真的,你可以预订新鲜、肯塔基州农产品从农场附近的家庭你在线。虽然有些厂商多年来提供开始预订,冠状病毒大流行有放大的预购数量选择农贸市场。2020年实施公共卫生指南由州和地方政府增加面对面的购物和供应商人员的限制。现在是一个伟大的解决方案,让农民继续出售美味的农产品。
尽管许多限制已经解除,但是现在对很多供应商非常成功的选项可能会留在这里。搜索市场的网站和Facebook页面定位供应商列表。许多市场网站将有关于他们的供应商提供信息和链接到业务页面有预订选择。需要研究,但预售是一个伟大的选择如果你宁愿浏览从沙发上花时间购物。
2。农贸市场是关于多水果和蔬菜:这不仅仅是水果和蔬菜在当地农贸市场。许多农场家庭食谱,果酱,果冻,面包,黄油从一代传必赢bwin唯一给一代,他们愿意与你的家人分享。更不用说新鲜肉类、鸡蛋、鲜花、草药、奶酪、冰淇淋、葡萄酒等等。如果多样性是生活的调味品,农贸市场是额外的辛辣。哦,和一些市场卖香料。
3所示。问问你当地农民食谱和陌生的生产准备建议:必赢bwin唯一回避大头菜那么古怪,因为你不知道要做什么吗?问供应商出售任何陌生,激起了你的兴趣准备技巧和食谱。必赢bwin唯一他们种植或饲养它,所以他们会知道如何处理它。所有农民都热爱他们的销售和渴望回答问题,所以不要害羞。他们可能会给你一个新的想法,让你的下一顿饭。
4所示。提前到达,找到最好的选择:这是显而易见的,但这可能是最重要的如果你新在农贸市场购物。你早些时候到达市场,更好的选择。市场供应商把他们卖掉,这是当他们耗尽了。就像你妈妈常说,早起的鸟儿有虫吃!如果你想住有点危险,可能得到一个很好的交易,市场收盘出现之前。你可以找到一些伟大的折扣——也就是说,如果有任何产品了。
5。把大袋:你最喜欢的袋子包装的食品并不是什么新鲜事。把袋子大得足以适合你所有的新鲜去你当地的农民市场上购买。现摘的鲜花花束占用大量的空间,几个tomahawk牛排。想亲手烤南瓜派?你需要一个更大的袋子(干酪电影《大白鲨》引用)。
计划去你当地的市场,你会发现最新鲜的配料菜和更多。新鲜食物。新鲜的想法。发现在肯塔基州的骄傲®你附近的农贸市场。
餐厅与肯塔基骄傲®农场。
COVID-19流行前,肯塔基州的充满活力的烹饪场景正在经历激动人心的增长,吸引了全国的关注。肯塔基州的骄傲是投资于确保我们烹饪宝石电视台生存和回到繁荣的威望。购买本地是一个肯塔基州的骄傲激励计划建立的肯塔基州农业部奖励餐馆和其他食品服务参与者与肯塔基farm-sourced骄傲成分增强他们的菜单。我们的目标是鼓励购买产品从肯塔基州的农民,同时方便食品服务社区需求者和提高顾客的就餐体验。
由采购肯塔基州骄傲的国产原料,购买当地餐馆显示他们承诺提供新鲜的当地食物同时支持肯塔基州的农民家庭。
“我们自豪地提供了一个稳定、小市场对于我们的当地农民和将继续致力于这样做。我们喜欢买当地的肯塔基州的一部分感到骄傲。”——Ouita米歇尔,所有者,Ouita米歇尔的家庭餐馆。
买当地的计划的目标是鼓励餐馆寻求当地的农产品和建立持久的关系与我们的肯塔基州农业社区。计划每年和一生报销限制这个餐馆就会保持忠于我们的农民成为忠诚客户购买当地餐馆。
“六年我住在这里,这是令人惊异的看到路易斯维尔食品场景演变。我很感谢肯塔基州农业部的购买本地程序,使它更容易为我们支持当地的农场。”——梅根·莱文,厨师,Monnik啤酒有限公司
餐厅在肯塔基州的骄傲买当地餐馆确实是一个要用的东西都体验,与本地出产的新鲜食品每板的中心。了解更多关于程序和在你的附近寻找购买当地餐馆,参观kyproud.com/buylocal。
买当地的餐馆
西
440主,博林格林,肯塔基州
博伊斯杂货店,Alvaton,肯塔基州
农夫和法国酒庄,罗伯兹,肯塔基州
依奇的意大利餐厅,Morganfield,肯塔基州
Kuttawa——枢纽港码头Kuttawa,肯塔基州
适合餐穆雷,穆雷,肯塔基州
我们日用的饮食,来说,肯塔基州
联合来说,肯塔基州
中央
Anoosh小酒馆,肯塔基州路易斯维尔市
雅典的烧烤,肯塔基州列克星敦市
蓝色餐厅&天井,肯塔基州列克星敦市
蓝鸟咖啡屋,斯坦福大学,肯塔基州
蓝狗面包店和咖啡店,肯塔基州路易斯维尔市
波旁家族酒馆,肯塔基州路易斯维尔市
法国普罗旺斯,肯塔基州路易斯维尔市
布里斯托尔酒吧和格栅-市中心,肯塔基州路易斯维尔市
布里斯托尔酒吧和格栅-高地,肯塔基州路易斯维尔市
布里斯托尔酒吧和格栅- Hurstbourne,肯塔基州路易斯维尔市
肯塔基州列克星敦Broomwagon里
高斯735主,肯塔基州列克星敦市
曲柄和繁荣,肯塔基州列克星敦市
特酿葡萄酒表,肯塔基州路易斯维尔市
涂鸦,肯塔基州列克星敦市
达德利的餐厅,肯塔基州列克星敦市
埃平在东区,肯塔基州列克星敦市
句号,肯塔基州路易斯维尔市
好的食品合作社,肯塔基州列克星敦市
Gralehaus,肯塔基州路易斯维尔市
Grassa奶奶,肯塔基州路易斯维尔市
哈维的奶酪,肯塔基州路易斯维尔市
冬青山酒店,中途,肯塔基州
圣Grale,肯塔基州路易斯维尔市
Honeywood餐厅,肯塔基州列克星敦市
杰克炒的,肯塔基州路易斯维尔市
Le Moo,肯塔基州路易斯维尔市
乡村俱乐部路易斯维尔,肯塔基州路易斯维尔市
路易斯维尔市中心万豪,肯塔基州路易斯维尔市
Louvino Bardstown,肯塔基州路易斯维尔市
Louvino——主要,肯塔基州路易斯维尔市
少女城市酿酒公司,Cynthiana,肯塔基州
玛雅人的咖啡馆,肯塔基州路易斯维尔市
中间叉厨房酒吧,肯塔基州列克星敦市
中途学校面包店,中途,肯塔基州
Monnik啤酒公司,肯塔基州路易斯维尔市
南南咖啡馆,肯塔基州路易斯维尔市
需要更多英亩的农场,Scottsville,肯塔基州
Omni酒店,肯塔基州路易斯维尔市
起源酒店列克星敦肯塔基州列克星敦市
奥斯卡digg,肯塔基州列克星敦市
由Marksbury牧场,肯塔基州列克星敦市
Pendennis俱乐部,肯塔基州路易斯维尔市
请和谢谢你,肯塔基州路易斯维尔市
主要证明,肯塔基州路易斯维尔市
拉姆齐的安多弗,肯塔基州列克星敦市
拉姆齐的Harrodsburg路,肯塔基州列克星敦市
拉姆齐的密斯的馅饼,肯塔基州列克星敦市
拉姆齐-塔特溪,肯塔基州列克星敦市
拉姆齐的Zandale,肯塔基州列克星敦市
红猪工匠屠夫&餐厅,肯塔基州路易斯维尔市
河家餐馆,肯塔基州路易斯维尔市
Seviche,肯塔基州路易斯维尔市
Smithtown海鲜,肯塔基州列克星敦市
所罗门的门廊,Wilmore,肯塔基州
火花社区咖啡馆,凡尔赛宫,肯塔基州
斯特拉的肯塔基熟食店,肯塔基州列克星敦市
Blue Heron牛排餐厅,肯塔基州列克星敦市
肯塔基州磨石,巴特勒,肯塔基州
圣人兔子,肯塔基州列克星敦市
克劳状态,Scottsville,肯塔基州
避免,法兰克福,肯塔基州
村里锚酒馆&栖息,安克雷奇,肯塔基州
Varanese,肯塔基州路易斯维尔市
凡尔赛宫酿酒公司,凡尔赛宫,肯塔基州
醋——汉堡,肯塔基州列克星敦市
醋——Hurstborne,肯塔基州路易斯维尔市
醋——夏基方式,肯塔基州列克星敦市
醋,广场,肯塔基州列克星敦市
华莱士站,凡尔赛宫,肯塔基州
西方主要制作有限公司,肯塔基州列克星敦市
野猫威利的酒厂,温彻斯特,肯塔基州
威尔特郡的速度,肯塔基州路易斯维尔市
威尔特郡在市场,肯塔基州路易斯维尔市
威尔特郡储藏室,肯塔基州路易斯维尔市
风的角落,肯塔基州列克星敦市
Zim的咖啡馆,肯塔基州列克星敦市
东
松木山烧烤,怀茨堡,肯塔基州
乌鸦岩石高尔夫,詹金斯,肯塔基州
箭牌、卡宾肯塔基州
肯塔基州农场的精神的一面。
波旁近年来经历了经济繁荣。从2012年到2017年,波本威士忌的销售增长超过50%,达到33亿美元。波本威士忌生产在过去五年增加了115%。95%的波旁威士忌——正式美国本土的精神——来自肯塔基州。大约有1000万桶的精神现在在英联邦优雅地老化。超过两桶的每一个肯塔基州的(幸运的是,我们分享的类型)。不仅好消息的肯塔基州的波本威士忌行业,也是非常好,肯塔基州的农场。根据肯塔基蒸馏器协会,其成员蒸馏器购买超过900万蒲式耳的玉米和其他谷物在2017年从肯塔基州的农民——超过一半的酒厂购买玉米。
尽管肯塔基州最好以制造世界上最伟大的威士忌,有更多的饮料英联邦不仅仅是波旁威士忌。虽然牛奶可能是肯塔基州的官方饮料,工艺啤酒和葡萄酒的场景也在蓬勃发展。
信不信由你,美国的商业葡萄酒行业出生在肯塔基州在1798年瑞士让-雅克·杜福尔vine-dresser买下了600英亩的土地在倾斜的肯塔基河的银行现在的茉莉属县建立了名为第一个葡萄园。在1870年代,欧洲蕨县北肯塔基州是美国领先的葡萄酒生产县,每年生产超过30000加仑(国家葡萄酒产量的一半时间)。
还有丰富的酿酒在肯塔基州的历史,尤其是在路易斯维尔可以追溯到1800年代。当地种植的啤酒花现在开始崭露头角,送啤酒风味的肯塔基蓝草直接从农场。麦芽和肯塔基州的第一个房子,采购所有本地谷物,最近在Cynthiana开业,提供独特的Kentucky-grown麦芽威士忌酿酒厂和酿酒厂。
每年10月,肯塔基州的啤酒与肯塔基州合作骄傲®创建新的限量版啤酒酿造原料来自肯塔基州的农场。肯塔基州骄傲工艺啤酒系列已经成为一个备受期待的事件和啤酒爱好者的机会尝试一些独特的啤酒。(木瓜音标,有人知道吗?)还有喝肯塔基州,一个全新的互动网站和应用程序,可以让你旅程表,计划你的周末冒险,跟踪你的最喜欢的经历,并获得奖励只是为了访问当地品尝和酒吧。喝肯塔基州是你个人的肯塔基州的葡萄酒厂和工艺指南啤酒厂。
要了解更多,请访问drink-ky.com。
