食用:Tomatoland
有时候无知是福…但大部分时间它不是,这本身就是一个很好的理由去得到Tomatoland的副本。巴里·埃斯塔布鲁克、詹姆斯比尔德获奖作者将带您在旅途中佛罗里达的一个不太可能看到海滩度假。一个旅程应该考虑当达到完美的形状的佛罗里达附近超市番茄。
巴里发现自己背后的故事开始简单,一个重型卡车在佛罗里达州,满载着什么似乎绿色奶奶史密斯苹果。这些球体开始飞卡车,但他们是西红柿”如此橡皮泥和相同的他们可以用一个机器。“一些有裂缝,大多数是纯洁无瑕的,没有一个是打碎,尽管在60英里每小时下降。
吸引了这事件,巴里开始调查。他很快发现,所有我们吃的水果和蔬菜,没有遭受在工厂化养殖的手比西红柿生长在冬季的佛罗里达,占三分之一的新鲜西红柿生长在美国。现代农业综合企业不能提供decent-tasting番茄在很大程度上是因为它本质上是违法的:佛罗里达番茄委员会制定的规定确定番茄应该是什么样子的,年长的,美味的品种不符合这些规则的颜色和形状。
读者还发现:
- 佛罗里达的潮湿的天气可能是最糟糕的番茄生长的地方。这是克服大量使用化肥、杀虫剂和除草剂。
- 低收入的工人在佛州的番茄田每天接触化学物质,与收费包括癌症、呼吸道疾病和严重的出生缺陷。这还不是全部——一个美国助理检察官将佛州的番茄田称为“现代奴役的零点位置,”完整的殴打和被“卖”船员老板支付债务。
- 今天番茄含有更少的维生素C、维生素b1、烟酸、钙和钠的14倍的1960年代。巴里解释说,消费者和社会付出代价当我们把品味和思想从食品的购买决定。在不到200页易读,这本书将与更多的知识,更好的选择产生影响。
关于巴里·埃斯塔布鲁克
调查记者巴里·埃斯塔布鲁克的2009条美食杂志,“政治的板:西红柿的价格”赢得了2010年詹姆斯胡须奖。除了美食特约编辑,巴里EatingWell杂志的创始编辑,写了《纽约时报杂志》,《读者文摘》,《男士健康》和《华盛顿邮报》。
摘录
”…一个园丁可以选择几乎任何阳光明媚的地面,挖一个小洞,放入番茄幼苗,两个月后回来,收获一些东西。不是丰满的丰收,无暇疵的水果,但是。
当我遇到莫妮卡Ozores-Hampton,蔬菜与佛罗里达大学的专家,我问她如果我应用了相同的自由放任园艺实践在佛罗里达西红柿。她给了我一个悲伤的,稍微谦逊的外观和回答说:“没有什么。”“什么?”我问。“会有一无所有的秧苗,”她说。“不是一个痕迹。这里的土壤没有氮,所以它不会增长。地面不湿,所以除非你经常浇水,植物会死亡。
如果它幸存下来,害虫,细菌和真菌疾病会摧毁它。“这怎么可能,佛罗里达的来源是三分之一的新鲜西红柿美国人吃什么?
我们的朋友在卡迈克尔的书店建议作为一个优秀的读这本书。成为路易斯维尔独立企业联盟的创始成员,卡迈克尔表示的零售商那里购买本地的好处可以有经验。
