在花园里

把芸苔属植物!

通过 | 2018年2月15日
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插图:D.M.佩里种子目录,从生物多样性遗产库1896 & 1911

我不要吃太多,所以当我决定在什么秩序在当地餐厅今年冬天我惊奇地看到球芽甘蓝的侧板15美元。我在家吃球芽甘蓝所以我通过昂贵的plate-although看到开车回家的事实芸苔属植物作为美食已到蔬菜。首先,羽衣甘蓝和现在我们看到新的创造性的方式准备球芽甘蓝,西兰花和花椰菜。

芸苔属植物在蔬菜的家庭十字花科(因此经常被称为十字花科蔬菜),大多数蔬菜在这个家庭是芸苔属植物属的分类。我们最著名的芸苔属植物包括西兰花、花椰菜、芽甘蓝、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、萝卜、芥菜疙瘩,萝卜和芝麻菜。如果你知道你在菜园你也知道这些蔬菜和绿色更喜欢凉爽的生长季节。他们是第一个被种植在早春种植最后深秋和初冬的收获。

球芽甘蓝

球芽甘蓝是没有人喜欢的在我成长的过程中,很大程度上是因为他们来自一个可以,尝一尝都像是糊状的卷心菜。今天,新鲜的豆芽可在大多数杂货店;甚至,你可能已经看到了一些仍然连接到他们的高茎。你可能也不知道他们如何成长!“长岛改进”的品种,因为它在90天内到期所以可以种植在8月中旬收获11月(或更高版本)。霜后的味道最好吃的芸苔属植物和芽甘蓝也不例外。此外,加快成熟的沿着茎芽生长,你可以捏出植物的顶部(看起来像一堆羽衣甘蓝,类似)。是的,这拼写有点奇怪但他们第一次广泛种植在15世纪比利时布鲁塞尔部分描述了。

菜花

花椰菜是芸苔属植物的温和品尝,可以最早在春天出发,对与洋葱和土豆——这是我们在3月中旬圣帕特里克节的传统。菜花需要一些特殊待遇,因为它成熟:花蕾紧簇的形式,也叫凝乳,我们必须布兰奇嫩芽为了维持其白色和温和的味道。外,长着卷心菜形状的叶子生长在花椰菜头可以在地方举行,覆盖整个头就开始形成,由鉴定人橡皮筋leaf-covering到位。菜花需求

抨击芸苔属植物

80天左右收获,它不像霜一样其他芸苔属植物;它不喜欢夏天热,所以尽快把它弄出来。菜花也有紫色、橙色和黄色的品种,不需要变白;他们实际上需要紫外线的颜色。叫romesco类型的几何凝乳超级酷但他们是最不利的夏天热。

就这样边盘球芽甘蓝,花椰菜是菜单上的新星。它的坚果,甜蜜的味道出来用很少的准备。热铁煎锅,一些橄榄油和少量盐和胡椒都需要这道菜转换成大量蔬菜餐。也为厚片容易菜花牛排准备烤肉或烧烤。事实上,高热量和烹饪时间短的这些蔬菜是美味。

西兰花

我爱甜土豆和西兰花在一起;加一点辣椒,我有一个完美的安慰食物。我们有另一个丰收的红薯2017年所以现在我只需要掌握种植花椰菜。我想最棘手的事情在Kentuckiana西兰花是夏天热的早发性或异常温暖的秋季生长季节。热使西兰花螺栓,这意味着不成熟的花头,我们要迅速开放的花朵,我们不希望(尽管我必须承认,我还是吃国产西兰花的past-peak版本)。另外,炎热的天气让芸苔属植物的味道”热。“为了尽量避免热我们3月西兰花苗的玻璃罩保护幼苗的霜。如果你没有感冒,等到4月初;再次和工厂在8月初深秋收成。

我更喜欢越来越多的所谓“发芽品种”,这样收获是扩展。它就像一个再生的仪式。收获后的主要负责人,你可以选择吃芽剩余的凉爽的生长季节。侧杈你选择越多,植物响应,越来越来取代被移除。大多数一年生植物拼命想留下后代,所以形成花(在本例中不成熟的花头的花椰菜芽)服务于这个目的。种子公司提供自己的品种产生侧杈所以寻找这个描述当你购物。例如,领土种子公司萌芽西兰花列为阿波罗Aspabroc和夏季紫色。此外,种子目录将参考品种是否耐高温。对于Kentuckiana,选择有关所有芸苔属植物的耐热性,。

芸苔属植物的文化

开始与一个阳光充足的花园与大量的粪便堆肥土壤准备充分,确保稳定的营养来源和良好的排水,但保留足够的水分。一致的(但不是湿)水分就可以维持一段时间发展很好地形成和豆芽。考虑使用一个寒冷的框架,这样你就可以让你的植物早在3月。

卷心菜蠕虫

当夏季热量增加,卷心菜蠕虫。Spinosad生物杀虫剂是一种来自土壤细菌;这是我的武器对微小却贪婪的爱十字花科蔬菜害虫。卷心菜虫子吃树叶和洛奇他们的小的身体在西兰花和菜花的角落和缝隙。你可以用盐水浸泡驱逐之前,他们最终在煮锅。

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