巧克力：一个甜蜜的传统
波旁威士忌 +巧克力：不爱什么？
波旁威士忌球是一个完美的奶油软糖球，配有世界上最好的波旁鸡肉之一，融入了最高质量的巧克力，上面是完美的山核桃，是肯塔基州最著名的传统之一。
At Ruth Hunt Candies, they won’t give you their recipe but they will show you the original spun copper kettles filled with the luscious cooking fondant, let you inhale the aroma that assures you bourbon is a primary ingredient and give you a sample with the rich chocolate still damp from the coating process, topped with a hand-selected grade A southern pecan.
当地的传说说，波旁威士忌球是在1930年代后期创建的，当时肯塔基州州长建议巧克力和波旁威士忌成为了很棒的伴侣。露丝·亨特（Ruth Hunt）糖果（Ruth Hunt Candies）自从创始人露丝·塔尔普·亨特（Ruth Tharpe Hunt）开始尝试1930年代新受欢迎的作品以来。
一切始于露丝·亨特（Ruth Hunt）的厨房。她为桥梁俱乐部制作的巧克力糖果非常受欢迎，以至于朋友建议她出售它。始于1921年，这家业务很快就变得太多了她的家庭厨房，因此她在我们的60号上建造了一个小工厂。当时没有I-64的I-64转移交通，这家工厂成为东方的流行停靠站- 西路。她有很多顾客，她的早期糖果之一的名字是蓝色星期一，归因于一位经常行驶这条路线的部长。他最喜欢的享受是用含有丰富黑巧克力的拉奶油糖果中心制成的糖果吧。
有一天，他对亨特夫人说：“我必须有一点甜蜜的东西来帮助我度过我的蓝色星期一”，她的糖果酒吧的名字有了它的名字。它仍然是该公司最受欢迎的产品之一。
为她的业务购买的铜水壶和大理石板露丝·亨特（Ruth Hunt）仍在使用，象征着一家巨大的增长和许多变化的公司，但仍然充满传统。拉里·凯泽尔（Larry Kezele）和他的家人于1989年从亨特家族（Hunt Family）购买了这项业务，他一直致力于维护这一传统。当他学习糖果业务时，他将自己作为糖果制造商的早期成功归功于露丝·亨特（Ruth Hunt）的女儿艾米丽·佩克（Emily Peck）的指导。该公司展示了过去几年的糖果罐，Kezele乐于介绍为艾米丽·佩克（Emily Peck）工作的员工。对于许多客户和员工而言，露丝·亨特（Ruth Hunt）糖果是一生的传统。如今，该公司生产了80多种糖果，并将它们派往世界各地。他们在1990年代胜过原始工厂，并搬到了斯特林山的更大空间。但是，他们会迅速告诉您，他们的成功是由于培养当地的根源并与其他肯塔基州的企业合作。
露丝·亨特（Ruth Hunt Candy）是一家肯塔基州骄傲的公司，在全州的许多当地企业中都出售。他们一直是丘吉尔·唐斯（Churchill Downs）的巧克力，他们的糖果在肯塔基州州长的豪宅，当地和国家美食表演，当地活动以及许多礼仪桌上都有特色。所有者Kezele说，随着波旁威士忌在全国各地飞涨的盛行，他们目前作为伍德福德储备品牌的官方巧克力角色也许是他们最著名的联盟，并且正在将它们提升到新的水平。
“在我们自己的品牌和伍德福德预备役品牌之间，去年我们售出了超过100,000箱波旁威士忌球。” Kezele说。虽然波旁威士忌球是最著名的波旁巧克力，但他们与酿酒师合作生产了其他品种的波旁威士忌糖果，包括薄荷julep Bourbon Ball，Bourbon风味的焦糖和一种美味的太妃糖式糖果，称为Bourbon Butter Crunch。为了证明这一合作伙伴关系的流行，Kezele说：“ 12月25日，我们没有一盒波旁球！”
From its beginnings in the original factory and store at 426 Main St. in Mt. Sterling, now designated a Kentucky historic landmark, to the display of Ruth Hunt’s Woodford Reserve Bourbon Chocolates at the Woodford Reserve Distillery in Versailles welcoming guests from the around the world, Ruth Hunt continues to make sweet traditions.
吻的前奏
Premium Cacao（该植物及其种子的名称）首先是由中美洲的土著人民驯化的，现在在全球种植，主要在赤道以北30°的热带纬度以及其他植物的覆盖下。小型家庭农场种植和收获世界上许多可可。
它最初是由玛雅人和阿兹台克人用作苦味的苦味，在16世纪被带到欧洲，随着糖的添加，它在欧洲贵族中变得很受欢迎。19世纪欧洲开发的加工技术降低了生产成本，并使巧克力更广泛地使用。
巧克力的质量和价格差异很大。廉价的牛奶巧克力可以含有10％的可可含量，但仍称为巧克力。高级美食巧克力通常起价为47％可可固体，而黑巧克力通常含有70％至85％的可可固体。
由于作物的脆弱性以及在主要生长区域不同时间获得巧克力的潜在困难，因此大多数制造商都使用了可可的混合物，并且从地区到地区之间存在显着的风味差异。
近年来，单源豆巧克力进入市场，通常以酒吧形式出售。像美酒一样，优质巧克力具有特殊的特征。通常，在品尝巧克力时，专家会考虑以下内容：外观，质地，香气，口感和味道。
巧克力的健康益处已被广泛编写，将苯酚，抗氧化剂类黄酮和5-羟色胺作为有益衍生物。
露丝情人节
这个月在露丝·亨特（Ruth Hunt）糖果（Ruth Hunt Candies），繁忙的圣诞节落后了，但是工厂在为一年中第二个繁忙的时间做准备时再次嗡嗡作响：情人节。2月10日左右，卡车将开始载有巨大的草莓。在情人节前的四天里，糖果制造商将用牛奶巧克力和白巧克力浸入超过40,000种草莓，以创造他们最著名的情人节点心。
店主拉里·凯泽尔（Larry Kezele）说，巧克力覆盖的浆果在情人节前两天到达零售店（斯特林山和列克星敦）。首先是先进的；并总是卖光。巧克力覆盖的红葡萄也已成为一种流行的情人节，并且已经在商店中已经有各种尺寸的心形盒子的传统巧克力了。
