烤箱预热至375°。

对于地壳:

在一个大碗里搅拌面粉、黄油、蔬菜起酥油或猪油和盐，直到混合物看起来像面粉。(我用食品加工机——只需要几秒钟。)加入两汤匙冰水，用叉子搅拌(或搅拌)混合物，直到水混合，如果有必要的话，再加入冰水，形成面团，用拳头压住它。

用手把面团揉成扁平的圆盘。在面团上撒上面粉，冷藏至少1小时，最多可冷藏一夜。面团也可以冷冻;在食用前放入冰箱解冻。

擀出1/8英寸厚的面团，表面撒上少许面粉，放入9英寸的玻璃派盘。将边缘装饰卷曲，并将外壳冷藏至少30分钟

完成:

在装有搅拌桨的电动搅拌器中，将黄油和糖搅拌至蓬松。加入奶油，搅拌至光滑。把鸡蛋打匀，然后加入面粉和香草。倒入派壳中。

在375°的温度下烘烤40分钟，直到表面呈金黄色。派会像蛋糕一样在烤箱里升起，然后拿出来冷却。