这种肉饼是尽可能基本的。Over the years I’ve tried to get fancy and add all kinds of things (usually vegetables like grated carrots, or sautéed mushrooms) but I’ve never been as pleased with any of those versions as I am with this one, the version I cooked for my husband when we were dating.
原料
- 1磅碎牛肉
- 1磅猪肉
- 1½杯快速烹饪燕麦片（不瞬间）
- 1杯牛奶
- 1个鸡蛋，被打败
- ¼杯切碎的洋葱或2汤匙象大蒜（我种植）
- 1茶匙盐
- ½茶匙（新鲜的地面）黑胡椒粉
- ½茶匙芹菜盐
- ½茶匙干芥末
- ½茶匙干鼠尾草
- 1汤匙准备的欧洲风格的芥末（如Dijon）
- 1汤匙伍斯特郡酱汁
- ½杯（大方）番茄酱，辣椒酱，烧烤酱或鸡尾酒酱（可选）
准备
将所有成分（除番茄酱或其他成分）充分混合。放入9乘5英寸的面包盘中，使顶部平滑。顶部撒上厚厚的番茄酱，烧烤酱或鸡尾酒酱。
在350°烤箱中烘烤1至1½小时，直到周围有一个很好的略带燃烧的边缘。晚餐晚餐8，如果您想剩菜吃三明治，则可以享用8个。
关于这个食谱
笔记：
一个建议：彻底混合成分，但不要贝拉伯。我发现，农贸市场牛肉和猪肉通常比杂货店肉更细腻，过度混合会使肉饼糊而不是耐嚼。我用手将肉碎成一个大碗，将所有其他成分放入大量杯中，然后将其搅拌均匀。我将液体/燕麦片混合物倒在肉上，然后快速混合。
我使用当地的牛肉和猪肉，以及当地的波旁威士忌桶式伍斯特郡酱，味道酸。我以前曾在肉饼中使用过野牛，而且很美味！
