开始的所有配料搅拌在一起腌料碗里。牛排拍干。把牛排放在一个拉环袋里,然后把腌泡汁倒在上面。在冰箱里腌至少2小时或24。删除从冰箱里拿出,把烹饪前室温。

虽然牛排是腌制,让香蒜沙司。罗勒、核桃、大蒜、红辣椒粉,柠檬汁,犹太盐和胡椒在碗里的食物处理器。脉冲,直到成分组合和均匀切碎。用勺子刮的碗里。与叶片运行,慢慢倒入橄榄油通过食品加工机的输送管。一旦香蒜沙司增厚,奶油,关闭叶片搅拌在帕尔玛。味道香蒜酱,如果首选添加额外的盐和胡椒。备用。香蒜酱在冰箱里会持续1周。

预热烤箱至375°。把西红柿有边缘的平底锅,然后涂上橄榄油,香醋,犹太盐和胡椒。烤西红柿15 - 20分钟,直到他们开始流行和水泡。删除从烤箱和备用。

虽然西红柿烘焙,温暖一个铸铁煎锅。添加葡萄籽油,热后,把牛排。煮2分钟,翻转和煮2额外的几分钟。再次翻转,烹饪一个额外的2分钟。翻转1最后一次做饭最后2分钟。将其从锅中盛出与箔板和帐篷。允许牛排切之前休息10分钟。

勺酱盛进盘子,上面放些牛排和烤西红柿倒片在上面。赛季牛排用粗盐,浇上橄榄油。