“假期是特殊的场合，要求中间有一些'哇'因素，即使我的妻子声称‘侧面是用餐的东西！'对我来说，每年一次在当地提出的牛里脊肉在当地升起。我们总是在Dreamcatcher Farm的Stan牧群中呼吁Leila Gentile。覆盖有新鲜的草药和烤中等稀有的东西，即使偶尔剩菜也可以在第二天提供出色的三明治。”
原料
- 1个修剪牛里脊肉
- 4汤匙好橄榄油
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 4个丁香大蒜，切碎
- 2杯混合草药，切碎；尽可能新鲜（我们建议将平坦的欧芹，龙卷风，迷迭香，罗勒，马乔拉姆，牛至的均匀混合物。
准备
将里脊肉放在托盘上，完全用橄榄油淋上毛毛雨，手工擦拭以散布。
撒在盐和胡椒粉上，然后将大蒜撒在盐上。用指尖轻拍草药，尽可能地粘附。用玻璃纸覆盖，并在冰箱中放置1至2小时。
准备烤架，将炉子上油以直接烹饪（炭或天然气）高。
将里脊肉的每一侧烤约6-8分钟，直到结and和烤，总共约30分钟。中等温度的内部温度应约为145°。
转移到切菜板上，用箔纸松散地盖住，静置5分钟，然后雕刻成横向切片并立即食用。
