•热烤箱到400 F。中高火加热大炒;添加菜籽油。双方的鸡胸肉,盐和胡椒调味。一旦石油开始闪烁,添加鸡皮的一面在锅里。按下胸部平锅里鸡皮肤是完全接触锅。一旦鸡皮肤金黄,加入大蒜和地点在烤箱与皮肤。让鸡烤15分钟,或直到一个温度计读取160°F。把鸡的锅,让休息在盘子里。

•消耗一些脂肪的锅里,中火的地方。大蒜应该光从烤的金黄鸡,但随时吐司这一点如果它不是。小心不要把大蒜也会变得苦涩。添加迷迭香;炒,持续30秒。

•使脱釉的白葡萄酒,煮到几乎消失了。加入鸡汤和减少了一半。加热,搅拌奶油,欧芹和柠檬汁。用盐和胡椒调味。

•切的鸡胸肉,酱。

厨师的注意:考德威尔实证分析Rivercrest农场有一些最好的鸡肉,你可以找到他吗梅奥车道车市场在肯塔基州的歌珊地,星期六从上午9点到中午。同时,弗雷德霍尔顿霍尔顿农场象大蒜,工作完全在这个食谱,你可以找到他吗道格拉斯循环农贸市场在周六。