将烤箱设置为350°F。将葵花籽放在烤盘上，在烤箱中烤5-10分钟。将烤箱增加到425°。

将黄瓜，葱，薄荷，一半的橄榄油，一半的柠檬汁和盐的盐混合在一起。混合好，放在一边。

将醋，水和糖混合在一个小酱锅中，然后慢火煮。加1汤匙盐。将金葡萄干放在碗中，然后将热咸菜溶液倒在葡萄干上。搁置。

用少许油和盐调味花椰菜。将花椰菜放在纸盘上，然后在烤箱中烤20分钟。将花椰菜拉出并旋转。再烤15-20分钟，直到金黄色并变软。如果不需要的颜色和纹理，一次添加5分钟。这可能会有所不同，具体取决于您的烤箱。

当花椰菜正在烘烤的同时，将酸奶，蜂蜜，garam masala，一半的酸橙汁和盐混合在一起。充分混合以组合。

要食用，将烤花椰菜，腌制的葡萄干，腌制的黄瓜，橄榄油，柠檬汁和盐混合在一起。充分混合以合并。将酸奶放在盘子上，将花椰菜沙拉放在顶部，然后用烤的葵花籽和薄荷撕裂。