原料
- ½杯公爵的蛋黄酱
- ½杯酸奶油
- 1汤匙石灰汁
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 2茶匙辣酱
- 2汤匙香菜，切碎
- 盐和胡椒粉调味
- 6耳玉米，被撕和清洗
- ½杯Cotija奶酪
准备
•将烤架预热至中火或轻木炭，并将炉排远离燃烧的煤6英寸。
•在碗中，通过混合蛋黄酱，酸奶油，柠檬汁，辣椒粉，辣酱，一半的香菜，盐和胡椒粉品尝来制作克雷玛。
•烤玉米，直到四面都轻轻烧焦。虽然仍然温暖；将玉米卷在克雷马，然后在科蒂亚奶酪中滚动。上面放上剩余的香菜并上菜。
关于这个食谱
厨师注意：尝试加林农场甜玉米。在我们看来，这是该州最好的，可以在圣马修斯农贸市场周六。
