山羊奶酪奖章:

用搅拌器将山羊奶酪和奶油奶酪搅拌均匀。

用一个小冰淇淋勺将山羊奶酪混合物倒入一锅面粉中，放入冰箱冷却30分钟。从冰箱里拿出来，裹上面粉，然后做成小圆盘或蛋糕(类似于蟹肉蛋糕)。

接下来，把大奖章放在蛋液中，最后把它们卷在一些panko面包屑或任何面包屑中。

用350°或375°浅煎至金黄色。注意不要放太久，因为奶酪会开始渗出来。

醋汁:

用搅拌机或食品加工机将开心果、第戎芥末、温水和一小撮盐/胡椒粉搅拌均匀。在搅拌机中加入蜂蜜和柠檬皮，继续搅拌。把搅拌器调高，慢慢倒入油，直到酱汁变成油醋汁的稠度。在冰箱中冷却后，调味料会变稠，但可以放在室温下。

准备沙拉……

我们将油醋汁与春季拌料、切成薄片的红洋葱和黄瓜一起搅拌，然后浇上炸山羊奶酪圆块和碎开心果。