在一个大碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐混合在一起。用手混合以使肿块平滑。加入黄油，并使用“教堂折叠”结合：用面粉和棕榈中的黄油擦拭 - 几乎就像与自己握手一样 - 导致黄油砸碎并伸展。目的是实现长长的扁平黄油，在面团内部拉伸，从本质上讲是层压面团。

慢慢将牛奶添加到碗中，将面团自身折叠，但不要揉捏或挤压，以掺入牛奶。面团应变成1块，而不会湿润和粘稠。

将面团滚到略带面粉的表面至1英寸厚度。将饼干切成所需的尺寸。（我喜欢“猫头”饼干，这意味着巨大，尽管您还可以在聚会上为小吃做小饼干。）让饼干放在冰箱中30至45分钟的冰箱中，或冷冻长达1周。如果冻结，烘烤前在冰箱中解冻。

放在纸盘或烤盘上，用浓奶油轻轻刷饼干。在顶部撒上罂粟籽，盐和胡椒粉。

在350°烘烤15–25分钟，或直至金黄色并在内部完成。烹饪时间会因饼干的大小而异。