把所有干的材料放进一个大碗里。用叉子搅拌。在中间挖个井。向井中倒入1 / 4杯水和2汤匙橄榄油。用木勺把面粉混合，开始揉面团。这里的诀窍是加入更多的水，每次一汤匙左右，直到你的面团变得又厚又湿，几乎像一个沉重的面糊。它应该有光泽，潮湿和粘性。用平底锅盖住碗，让它发酵2小时，或直到翻倍。

在一个9 * 9英寸的不粘锅中倒入一茶匙橄榄油，在底部和侧面涂抹。将面团倒入准备好的平底锅中，用面包刮刀将面团从碗中刮出。从碗里拿出来会看起来很细，很轻盈。在面团上淋上1-2汤匙橄榄油。将10根手指全部放入橄榄油中，开始按压和拉伸面团，使其均匀地放入锅中。油可以防止它粘在你的手上或锅上。用手指把面团压到几乎能摸到锅底的地方。把它放在没有加热的烤箱里，以保护它不受潮，直到两倍-大约2小时。

把烤箱加热到400华氏度。将佛卡夏面包放入烤箱，调至375华氏度。烤45分钟到1小时，直到变成金黄色