我的oma会在假期和整个冬天做奶油西兰花汤。这道汤的口感和淡淡的咖喱味让我很有感触，让我想起了我在她家厨房里的童年时光。
成分
- 6罗勒叶
- 1小枝百里香
- 1小枝龙蒿
- 4蒜瓣
- 1黄色洋葱
- 1片新鲜月桂叶
- ¼茶匙藏红花
- 4杯浓奶油
- 2杯鸡汤
- 5头花椰菜，只带茎，切片;保留头部作为装饰
- 半茶匙的Ras el Hanout
- 1汤匙粗盐
- 1个浸泡过油的卡拉布里亚辣椒。注:加油卡拉布里亚辣椒在全食超市有售
- 2杯熏豪达，切碎
- 细香葱的装饰
指令
将罗勒、百里香、龙蒿、洋葱、月桂叶、藏红花、盐和三分之一的重奶油放入锅中，浸泡15分钟。在另一个锅里，将大蒜和花椰菜茎切成薄片。浅棕色之后，加入Ras el Hanout，轻轻烤一下。加入鸡汤停止烤。
加入剩余的浓奶油和卡拉布里亚辣椒，小火慢炖。煮至花椰菜茎变软。
等土豆茎变软后，关火，加入奶酪丝。
用细网过滤器过滤第一锅，并与第二锅混合。
用搅拌器purée把汤搅拌均匀。
细香葱和花椰菜头切碎用作装饰。
舀入汤碗，装饰，享受!
