预热烤箱至500°F。

将酸奶油均匀地撒在煮熟的面包上。将蓝纹奶酪撒在酸奶油的顶部。将面包直接放在烤箱的中间架子或披萨石上，烘烤4至6分钟，直到面包酥脆，浇头却在冒泡。从烤箱中取出，并用火腿，梨和芝麻菜取出。淋上蜂蜜。切成切片并立即食用。

对于大面包：

在装有面团钩的立式搅拌机的碗中，加工面粉和盐，直到彻底掺入。将酵母放在一个中等大小的碗中。用1/4杯的水和2汤匙油搅拌。让混合物休息，直到液体开始泡沫，大约10分钟。将酵母溶液倒入面粉混合物的中心。

处理面粉和酵母溶液，直到混合物充分掺入。将剩余的¾杯水加入混合物中，然后再次加工，直到面团将其拉成质量。

将面团倒入略带面粉的表面上。通过用手的脚跟将面团揉捏面团，向外推开并在旋转面团时将内边缘拉到顶部。重复此过程，创建一个光滑的面团球，该球没有粘性，6到8分钟。

在剩下的1汤匙油中润滑一个干净的不锈钢碗，然后将面团放在中心。用干净的布覆盖面团，并在室温下升高，直到它的尺寸翻了一番，1.5至2小时。

当面团升起时，将其分为一半，或者三分之一的薄面包，然后成形为球。（这些可以单独包裹在保鲜膜中并冷冻长达2个月。）

使用滚动销，将面团滚到2（10英寸）¼英寸厚的椭圆形中。

在炉灶，烤架或烤架上，用中火加热平坦的不粘锅（足够大，足以容纳大面包）。将表面上油以防止面团粘住。煮面团，直到轻轻脆和金黄色，然后翻转并煮另一侧。重复该过程，其余的面团。在添加浇头之前，让大面包冷却。

经许可转载波旁国家食谱戴维·丹尼尔森（David Danielson）和蒂姆·莱尔德（Tim Laird）（玛瑙·萨里（Agate Surrey），2018年）。