成分
份:2品脱(s)
- ¼杯意大利烟肉,切成小方块(替代培根)
- ½杯切碎的葱
- ¼杯切碎的苹果
- 1百里香小枝
- 2大汤匙苹果醋,可选的
- 2汤匙的鱼酱,可选的
- 2大汤匙苹果白兰地
- ½杯苹果汁
- 2个鸡蛋
- 1蛋黄
- 2茶匙盐
- 粉红色的盐,可选的(“粉红盐”是安妮的术语布拉格粉# 1、腌制盐可以帮助治愈肉类,陶罐和做粉红色调。它可以省略。)
- 1磅鸡肝,用冷水清洗,膜移除
- 1杯澄清黄油
准备
烤箱预热到275°。煮肉,葱和苹果的百里香小枝用,直到变软。使脱釉醋和鱼露。加入苹果白兰地和火焰,然后添加苹果汁。菌株液体(你应该约1杯液体)和在搅拌机里搅拌成泥或处理器与鸡蛋,蛋黄和盐。加入鸡肝和泥,直到顺利。搅拌机的中低慢慢澄清黄油的细雨乳化。
•应变,倒入2 widemouth品脱瓶。拧上盖子。在水浴,慢火煮至内部温度达到155°(约一小时)。在冰浴冷却之前。
•2品脱瓶,很多鸡尾酒会的20或更多。服务于饼干或面包片。
