把牛肉、大蒜、姜、牛至、孜然、辣椒粉、红辣椒粉,½茶匙粗盐,¼茶匙黑胡椒碗里。用手混合,确保所有的成分分布。把五香牛肉分成六个等分。形成椭圆(肉丸)和线程每到刺穿。设置烤肉串牛肉在盘子里,让冰箱冷却30分钟到1小时。

牛肉时冷却,使酸奶黄瓜汁:把黄瓜切半,用勺子来删除任何种子。炉篦播种黄瓜一盒刨丝器和地方碎黄瓜纸巾,厚2毛巾。用纸巾包住黄瓜和紧缩水槽,消除尽可能多的水从黄瓜。排水黄瓜放在碗里,加入酸奶,1茶匙柠檬皮,柠檬汁,蒜蓉,莳萝,⅛茶匙盐和⅛茶匙黑胡椒。混合直到充分混合。味道和添加额外的盐和胡椒,如果优先。

线程樱桃番茄和洋葱片到剩余4烤肉串。浇上橄榄油和季节有犹太盐和黑胡椒。备用。

如果在炉子上做饭,温暖一个油中火烤盘。另外,热介质的烧烤,加油了煤和定位的栅栏让肉和蔬菜做间接火。加入肉丸和蔬菜烤肉串烧烤和煮烧焦的各方,通常,总共10 - 20分钟。轻轻刷两边的皮塔饼与石油和增加烧烤温暖。

服务肉丸热乎面包片和蔬菜烤肉串,龙头生菜和酸奶黄瓜酱。