压榨是谁?

安Chaney Kalmey丝毫没有察觉她会引起如此轰动。一个经验丰富的作家的私人“发泄”信件,谢尔比县妇女和她的丈夫,约翰,经营125头乳牛农场480英亩美丽的路易斯维尔不远。她决定采取公开的一封公开信中,谁会阅读它附近的一个主题,心爱:低价格支付给奶农的牛奶。

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摘录从信安Chaney Kalmey;照片由安Kalmey

某处…必须有一个人,谁能帮帮忙!我希望和祈祷你能因为如果不是,最终也将会有更多的农民家庭,失去劳动的那些年他们有很低的价格。我写这封信希望帮助那些没有和我们一样幸运。多少个奶牛场的家庭将会在有人需要注意和行动之前?我们失去多少更多的奶农将自杀,因为一想到失去农场,许多家庭农场太沉闷?
安Chaney Kalmey

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“我们努力干好,”她写道。“14——15天就留在业务。”

完美的意义,人的名字“Chaney”和“Kalmey”会得到一些关于牛奶价格的注意力从一封公开信。她的婚姻加入两个肯塔基long-distinguished乳制品家庭。谢尔比县Kalmeys主要育种者注册荷斯坦牛,大的黑白大容量牛奶机首选的乳制品工业园区。约翰Kalmey的祖父开始家庭乳制品在1920年代。沃伦县chaney现在生产自己品牌的冰淇淋和牛奶从泽西奶牛群他们保持自1940年以来,当安Kalmey的父亲买了他们的第一个牛。球衣通常比母牛产生更少的牛奶的体积,但是提供丰富,奶味更浓牛奶。

Kalmeys和chaney是肯塔基州的农业部门的一部分,近90%的农场自1982年以来,当国家有超过10000个奶牛场和253000头奶牛。今天,肯塔基州有大约840个奶牛场,不到73000头奶牛。当地牛奶是极其困难的。

今年早些时候,当她给她写了信安Kalmey已经厌倦了看她的丈夫工作黎明黑暗以大致相同的价格生产高质量牛奶他已经收到了在过去的20年里,当饲料的成本、燃料和其他食物稳步增加。她深深地感动了邻居的自杀,而他的家人归因于日益增长的压力保持家庭农场当牛奶价格低于生产成本。

戴着约翰Deere-green连帽运动衫印有这句话”,爱情生活,农场,“Kalmey描述她坐在一辆拖拉机割一个华丽的星期六的下午,在购买一加仑牛奶早上的2.29美元在一个杂货店。她开始信早一些时间,但决定然后完成它。“我发现这封信并完成发送给我们在国会的代表,”她说。

她和她的朋友Maury考克斯咨询,肯塔基州乳制品发展委员会执行主任,他帮助她一些编辑。考克斯的信贴在了他的Facebook页面,和第二天和Kalmey交谈。“我记得他笑了,说,你坐下来吗?超过1500人读过这封信在不到24小时内,”她说。

最终,这封信是在至少有一打报纸上刊登,农场出版物和社交媒体网站。Kalmey收到大量的电子邮件和电话在美国、加拿大和英国,包括电话迈克尔•Scuse负责农场和外国农业服务美国农业部(USDA)在华盛顿特区。

美国乳品政策

她自己也承认,Kalmey之前没了解国家乳制品政策写她的信。“我后悔当时我不明白所有的问题都涉及到,”她说。“牛奶检查员吓死我了,他说我可能要做采访,所以我一直在阅读一切我可以和人的大脑。一件事肯定的:在阅读几次牛奶订单我还是不明白。”

牛奶的市场秩序,联邦政府的制度设置的原料奶价格出售的农民处理器。在最基本的层面上,在质量系统鼓励卷,但即使长期奶农并不完全理解它。

系统将全国划分为10个区域,不包括加利福尼亚和其他四个州都有自己的销售订单。联邦农业营销服务集的价格约70%的液体奶,根据牛奶的预计使用。最高价格是用于饮用牛奶(一级),而最低价格是用于制造的牛奶乳制品如酸奶、奶酪、黄油和脱脂奶粉。对这些产品的市场订单鼓励购买牛奶,否认大多数农民的最高价格和交付成本最低牛奶处理器。

肯塔基州划分两个不同市场秩序之间的主要地区,与大多数国家(80个县)落入阿巴拉契亚销售区域;东南营销区域包括22日肯塔基州县。阿巴拉契亚和东南部被称为“牛奶赤字”领域,意义供应不能满足需求。政府的政策主要是负责创建这些“赤字”地区,因为设定的低价格市场订单不允许农民像Kalmeys提高他们的价格,即使它们的饲料和燃料成本正在上升。

市场秩序政策由农民投票表决,但在阿巴拉契亚和东南集团所代表的“农民”是美国奶农(DFA),一个国家合作创建的几个地区合作社合并于1996年。“一些在KDDC担心,因为合作社合并,由国家控制的董事会;你失去了当地表示,“Maury Cox说。“你失去了政策的影响,当地农民受益。“考克斯带领肯塔基乳制品发展委员会(KDDC),一组建立提倡肯塔基奶牛场的家庭。

达德利Tapp运行在Tapp乳制品在华盛顿县和他的妻子雪莉和儿子,约瑟夫。他已经32年的奶农,挤奶大约75头奶牛239英亩。他卖牛奶DFA。“我所卖的便宜的牛奶是在2008年,不是1980年,当我开始“Tapp说。

DFA-once合作代表乳品农民也演变成一个处理器,现在寻找最便宜的原料奶可以买。低成本的牛奶来自mega-dairies集中的地区,将DFA与小农户直接冲突在肯塔基州,它理论上是。实体票的价格也只有两个主要市场之一肯塔基州农民的牛奶。说:“DFA就像黑手党鲍勃·霍斯关闭他的欧文县一流的奶牛挤奶后32年1月。“DFA公司处理器冒充种植者合作。”

价格操纵和其他处理器实践加速灭亡小奶牛场在肯塔基州。价格将增加处理器告诉农民,农民通过增加他们的牧群大小和间接成本应对生产和利润最大化。一两个月后,价格可以下降,使小农户与大群和更高的成本,但没有价格支付账单。

将勃朗宁,彭德尔顿县的农民指控他的牛奶质量下降。“在三个月的时间,我的价格从9.96 - 21美元,“布朗宁说,尽管他证明所谓的质量问题是不存在的。他自封闭的奶制品。奶农在阿巴拉契亚和东南部对处理器提起集体诉讼,指控违反联邦反托拉斯法通过共谋更低的价格。一些被告否认他们做错什么,但迪恩食品,全国最大的处理器,最近同意1.4亿美元的和解。DFA迄今为止拒绝解决。审判定于1月15日举行。约翰Kalmey不是一个DFA成员,而选择直接向院长出售他的牛奶,销售全国约40%的牛奶,是主要的司机向高度集中生产和加工行业。“真正杀了牛奶的生产者在肯塔基州是整合市场。曾经有5、6或7位谢尔比县农民可以出售他们的牛奶。 Then it got down to Dean’s and DFA.”

“曾经有植物在斯普林菲尔德,泰勒斯威尔和Harrodsburg了当地牛奶和乳制品生产商选择一个市场,”Tapp表示了认同。“他们都被大公司收购了,关闭了。”

据《纽约时报》,迪恩食品董事长/首席执行官格雷格恩格斯收到约1.56亿美元的补偿过去10年。恩格斯的领袖被广泛誉为乳制品整合。

得到了肯塔基州牛奶吗?

联邦乳制品政策和系统的结果不仅维持被灾难性的肯塔基州奶牛场但奶牛场在整个国家。2010年的一份报告由国家农业统计服务细节影响深远的变化在最近的过去。2001年,全国有97460个奶牛场。八年后有65000,下降了33%。500头奶牛的农场或更少的数量下降了35%,而农场有2000或更多的牛增加了128%。使用的集约化生产方法mega-dairies市场份额增加了18%,而小农场的下降了21%。泵送奶牛的玉米和玉米青贮饲料和推动他们生产尽可能多的牛奶最大化牛奶体积,但最小化牛的生活。

在肯塔基州可悲的是这些国家趋势明显。30年来,我们的国家'草原丘陵和超过世界上大多数地区已经失去了90%的奶牛场。Tapp记得华盛顿县扩展代理说在乳制品会议。

”他会说,在1988年华盛顿县有88个奶牛场,“Tapp回忆道。“2008年,我们有八个。到处都是奶牛场。现在你有一个农场挤奶印第安纳州35000头牛把牛奶到肯塔基州。”

临界质量的生产商已经丢失,其他农民被迫离开,即使他们可能使定价工作。霍斯运营一个小奶32年,直到1月欧文县东南部。“1月的第二个星期我被告知,我们的牛奶搬运工是退休,”霍斯说,一位退休的高中生物教师。新搬运工决定霍斯太遥远的路线使捡霍斯的牛奶有价值。密集的生产实践支持的处理器,饲料企业和大学也导致了肯塔基州奶牛场的关闭。Tapp指出,玉米喂养系统提升乳品工业复杂,不利于奶牛昂贵的农民。

牛是用来放牧。从他们的嘴和牙齿的胃消化纤维草,他们可以变换肯塔基州草原独有的牛奶和肉。玉米喂养牛可以增加牛奶产量,但对农民非常昂贵,导致各种各样的健康问题的动物。“大学教奶农治疗奶牛像猪:泵在玉米和玉米青贮饲料,“Tapp说。“上帝并没有打算让牛吃玉米。”

事情应该的方式

当被问及他的理想状态是,约翰Kalmey有一个简单的答案。“本地生产、本地处理和当地消费,”他说。“没人知道如何有效的可能。”

根据2002年威斯康辛大学的一项研究,奶牛有很大的潜力作为经济发展的引擎和可以帮助振兴农村的肯塔基州。每头牛产生超过13000美元的年度经济活动,荡漾的形式通过社区工作,商品、服务和税收收入。100头乳牛生产220万磅的牛奶每年将产生130万美元的经济活动,其中包括78000美元的联邦税收和大约51000美元的州税和地方税。“很多肯塔基州是一个理想的地方放牛,“Tapp说。“你会认为民选官员在肯塔基州会注意到丢失了多少收入从奶牛场关闭。”

如果小奶牛场要生存,几件事情必须改变。从玉米饲养草食喂养系统意义在肯塔基州,这样一个国家,每一个山坡覆盖在我们最丰富的可再生自然资源。玉米喂由30或更多磅玉米每头牛每天放牧作为补充。Grassbased系统主要依靠草,多数生产商补充每天1到10磅的玉米。