月光大学

米柜吐温说,人们本质上是盲目的机会,因为这是穿着工作服和工作的样子。2010年大卫·达福发现它时,它肯定就像工作,虽然这是穿的无知。

达福美国蒸馏研究所参加一个会议在波特兰,俄勒冈州,看到其课程缺乏严肃类启动和运行一个酿酒厂。

“这些人死亡的信息,他们有足够的钱去酒厂开始,“达福说Flavorman创始人在路易斯维尔定制饮料生产公司。“但是真的没有一个教他们。”

达福认为手工酿酒是准备爆炸性增长,和他想要加速它通过创建一个全面的蒸馏器。Flavorman经验丰富的饮料开发团队和肯塔基州的板凳深度蒸馏人才会教的。

努力将被称为蒸馏酒(DSE)中心和特性完全功能粮食铣和蒸馏操作,和课堂教学。这将是“一个地方你可以得到一个结构化教育蒸馏,“达福说。

一个蒸馏学校吗?

美国酒精和烟草税的双管齐下的使命贸易局(奇怪的是缩写为TTB)是确保国家的烈性饮料供应安全饮用,其严格的规则遵循标签和分布。它的规则是出了名的钝角,有时自我监管机构,其繁重的工作量在一个美国精神繁荣确保应用程序和批准之间的分歧仍然很大。

毫不奇怪,当Flavorman团队接洽的TTB酒厂和酒学校商业计划,监管机构对此束手无策。

TTB的防御”,我们试图做的是全新的,”科林·布莱克说,内镜下动态慢动作影像的精神教育。也许布莱克的另一个原因是政府的所以原谅这个oft-criticized分支是其难以理解完全不切实际的内镜下动态慢动作影像教学和专业酒厂昂贵的600000美元。数组的精神由专业设备不会被出售,因为这样做会引发繁重的费用和税收。蒸馏谷物来演示如何使财政意义。“我们告诉他们我们使它然后摧毁它,他们也不明白。”

达福最终说服监管机构为自己去看看。

“他们终于来到了这里,环顾四周,在明白似乎10分钟,“达福说。“我们有许可证。”

一个昂贵的教育

月光大学的第一节课在2012年迎来了40名学生每座位支付近5000美元。身临其境,六日体验了的蒸馏器通过grain-to-bottle经验,并帮助他们认清自己的目标产品,营销和设施。

Flavorman员工像布莱克结合资深行业专家完成课程。达福说,攻丝,后者只能在肯塔基州,一个无与伦比的丰收的退休和顾问烈酒制造商。

“当很多人制作威士忌,他们只是人们饮用威士忌一无所知,“达福说。由于他们的教学和通过月光接触大学课程,其中许多退伍军人现在忙作为行业顾问受雇于酿酒厂时比。“现在他们波旁摇滚明星。”

蒸馏器的类已经看到月光的成功大学扩大精神以外的威士忌。现在提供课程杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒,发酵成熟——甚至在馏分油在前缘类故障。自2012年以来,超过1400人之上的课程,和另一个2000消费者类在其避免&小偷社会旗帜。科技教育消费者和餐厅和酒吧行业专业人士,老化和波旁王朝的服务。

“这就是为什么这称为震中:所有你需要知道的运行可以看到酒厂和教在50英里的路易斯维尔,”布莱克说。

月光U校友

毕业生的“月亮U”六天蒸馏器代表37个国家和48个州。大约160酿酒厂已经推出了世界各地的毕业生。

“我们不仅需要父母的骄傲在帮助开始,很多人回来坐在面板和分享他们的专业知识,”布莱克说。

在她的三个职业,乔伊斯Nethery蒸馏化学品为路易斯维尔工业公司。但是高中老师和她丈夫的公司的首席财务官没有兴趣蒸馏烈酒当她出现在2012年第一次蒸馏过程。

丈夫,布鲁斯”,想建立一个酒厂,他发现月光大学类,“Nethery说。但是当一个冲突让他去工作,他说服乔伊斯在他的地方去。

“我想建立一个酒厂是一个疯狂的想法,但我回房间,双手交叉,了呃——然后我开始成长,”Nethery说。“几天后,我进去。我很喜欢。,关键在我们的旅程来创建Jeptha信条”。

她Shelbyville、肯塔基州、酒厂包括一个农场旅游领域家人植物和收成的血腥屠夫传家宝玉米用于其伏特加,月光和直波旁威士忌。Nethery补充说,她的月光大学经验帮助阐明如何使Jeptha信条之一。

“这是真的ground-to-glass的概念从何而来,“Nethery说。“他们帮助我们开发一个故事,鼓励我们做一些完全独特的。”

另一个明矾,吉尔伯恩迦勒,缺乏一个酒厂和蒸馏就业前景当他借来的钱从他的家人蒸馏器。训练有素的化学家不是“嗜酒的人,我没有一个家庭遗产与蒸馏。我真的很喜欢背后的科学。”

然而在为期一周的课,他开车去获得更多的信息从工作教练透露他的野心。肯塔基州无与伦比的蒸馏很快注意到,走近他成为第一个蒸馏器。

“我在这类,取得了一些令人惊奇的联系人“吉尔伯恩说,现在KPD的酿酒大师。“到今天我仍然向他们寻求建议。”

Kilburn说:内镜下动态慢动作影像课程的力学和化学学习的宝贵的精神生产,但是没有忽视它的价值作为一个网络中心。

“这就是为什么它是一个世界领导人在蒸馏技术,所以很多人都来这里学习,”基尔本说。“人类的方面我是整个行业最大的资源,和月亮U与世界发展和分享它。”

史蒂夫锯屑是一个餐厅的美食作家,资深的作者是“乡村火腿:南方传统的猪,盐和烟。”

月光的增长影响大学自2012年开放

•到目前为止680年人出席了日蒸馏器

•在2600年与会者(包括专业和爱好者)

•多65年行业专家在月光大学教师教学名单。主持人平均21年的行业的经验

•毕业生目前在商业(联邦许可和/或自己的设备)因为上课(不包括那些已经在该行业当他们把这个类):49.7%

•162年酿酒厂由毕业生

•月光U有与会者48州+3美国领土(直流、公关和VI)39国家:

阿根廷

澳大利亚

比利时

伯利兹

百慕大

巴西

柬埔寨

加拿大

中国

哥伦比亚

丹麦

法国

德国

英国

危地马拉

海地

洪都拉斯

印度

爱尔兰

日本

肯尼亚

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莫桑比克

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