冬南瓜仙境

Mid-fall可以有点忧郁的人不是很准备告别夏天产生像祖传番茄,西瓜和甜玉米。但快乐!秋天的恩赐:苹果、蔬菜和各种各样的迷人的南瓜。(备案,韦氏背上我的复数南瓜南瓜。)

冬季南瓜完全不同于他们的夏季亲属如南瓜,西葫芦和crookneck-they tough-skinned和坚定,甜蜜和淀粉。他们适合冷季像烤烹饪方法。你会发现他们供应充足的农贸市场表在印第安纳州,肯塔基州和俄亥俄州。这是如何处理这些funky-shaped yellow-fleshed美味佳肴。

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类型的冬南瓜

橡子深绿色和深深的脊,这南瓜形状是其同名。

冬最多才多艺的冬南瓜,钟形冬有even-colored古铜色肌肤表面光滑,深橙色的肉。

红薯长方形的形状,主要是橙色或黄色斑点的绿色和浅山脊。很新鲜,小到中型红薯南瓜嫩的皮肤,是可以食用的。他们为填料也不错。

哈伯德大,灰蓝色的球状,哈伯德看起来有点吓人。(你可以有一个在家里装饰。)但它的美味,娶了红薯和南瓜的味道。

南瓜找到各种各样的传家宝类型在当地市场。南瓜大的南瓜灯不适合吃,但小非常适合烤南瓜馅饼。

意大利面大,淡黄色,椭圆形,这种肉分离成杂乱链当熟。顶级鱼翅瓜煮你最喜欢的海员式沙司。

如何烹饪

公司结构和厚皮使冬季南瓜有点难处理,所以非常锋利的刀,砧板稳定和一些费力的工作是必不可少的。由于他们的山脊,acorn南瓜很难剥;你最好减少一半南极到北极的南瓜,用挖球器挖出的种子和烘焙黄油,红糖,盐和胡椒。

哈伯德和南瓜馅饼可以遏制和减少一半;挖出的种子,然后烤至软。冬南瓜,切正上方球形部分(种子),然后使用削皮器去除颈部皮肤和灯泡。灯泡切成两半,挖出种子。把肉切成块和烤或蒸汽。

和那些种子:是的,你可以烤。不仅仅是种子从你的万圣节南瓜灯笼”,但任何丰满冬南瓜种子。将籽滤器和冲洗,去除尽可能多的粘性的东西。传播的种子有边缘的烤盘和干燥过夜。把种子以及少量的橄榄油和良好的调味盐和入预热325°F烤箱烘焙20 - 30分钟或直到烤和褐色。