蔬菜正面和中心

在最新的食物趋势中，随着人们越来越意识到健康与食物之间的联系，植物性的餐食正在移至盘子的中心，从而创造了一种新的思维序列。在Ward 426，我们还看到了更具侵略性的烹饪方法，例如烧焦的蔬菜，以及更令人兴奋的以素食为中心的美食，不包括肉类。

我们希望您喜欢制作一些我们最喜欢的季节性菜肴，并邀请您在我们家享受它们。

路易斯维尔本地厨师肖恩·沃德（Shawn Ward）四年前与迪恩·科贝特（Dean Corbett）和尼尔米什·阿格拉瓦尔（Nirmesh Agrawal）创建了病房。沃德四次在詹姆斯·比尔德（James Beard House）烹饪，他以南部为灵感的菜单获得了18年以上的本地和国家荣誉。他对烹饪的热情扩展到教授社区课程和为慈善活动做饭。沃德（Ward）曾是杰克·弗莱（Jack Fry’s）的行政总厨，毕业于约翰逊大学（Johnson＆Wales）大学。

本地购买资源

•病房426：426 Baxter Ave.，路易斯维尔。502-365-2505，Ward426.com

•父亲的乡村火腿：fatherscountryhams.com

•波旁威士忌食品：bourbonbarrelfoods.com