所有这些年后依然爱

我f你想了解美国威士忌业务多忙,跟一个制造商仍像溜冰铜和黄铜Butchertown附近工作。在一天,当天航运是例行公事,一个全新的蒸馏器将等8到12个月接收一个新的。这并不是因为溜冰的人员是缓慢的,但由于需求空前高涨,溜冰副总裁罗布·谢尔曼说。

在任何给定的一天,300年到400年项目管理和制造下溜冰的员工约100。其金属加工车间工人的平均18个小时加班每周当一切都很顺利。当紧急情况发生时,他们的意思甚至更多的时间在商店里,在客户的业务或一架飞机的座位。

“今天早上我这里凌晨3点回复电子邮件和语音邮件,”谢尔曼说。“我必须得到的开始点和设计材料和布置工作给我们的店。”

谢尔曼的声音熊没有抱怨或busier-than-thou装模做样;他的笑容证明他喜欢在家族企业工作的步伐,成立于1910年左右。

“我已经33年,我习惯了,”他说。“我们没有多少营业额在这里,但是我们雇了一些人不能处理多任务。”

多任务处理是轻描淡写了。除了美国蒸馏的支柱,溜冰爱好者构建化学炼油厂设备,制药公司和水壶大牌啤酒厂和糖果制造商。它的剧照是贯穿北美和加勒比地区,远在爱尔兰甚至在斯威士兰和越南。最重要的是,它自己的设备维护和维修。

“溜冰的优点是我们的特殊尺寸,”谢尔曼说,45岁,随着妹妹苏珊娜•贾格尔和堂兄弟迈克谢尔曼和巴贝拉Hubbuch,构成了家族的第四代所有权团队。“没有很多与我们公司直接竞争,一定程度上是因为我们做了很多定制金属工作。”

“华丽的铜”

仍然的类型和形状起到关键作用的风味和质地的精神。定制仍然以满足客户的蒸馏欲望需要精确的工程和手工制作的金属。这通常意味着没有两剧照是完全一样的。

溜冰的历史,精神剧照了连续列品种:高,圆柱快速蒸馏的装置,精确、高效、不间断好几天。这些行业的组成部分主力,尽管定制,仍然主要是基于不同的大小。

但与美国的工艺罐蒸馏器蒸馏需求热潮已经到来:蹲,曲线美的设备更常见的在法国,产生精神的证明和浓郁的口感。几乎每一个组件的一个锅还是手工制作的,和锅蒸馏发生在批次:填补它,慢慢地提炼,空和清洁它,重新开始。

“我仍然可以记得我们会得到一个锅一年订单,但是现在是大约50,”谢尔曼回忆说。形成一个锅仍然需要耐心,有条理hand-hammering铜形成的曲线仍然是如此重要的创造独特的风味。“做罐蒸馏器确实训练我们的人成为工匠。现在我们做更多的铜形成。”

路易斯维尔最容易把溜冰锅仍然工作的例子是美国白兰地有限公司铜&王类同的曲率的酒厂有三个剧照,但截然不同的大小(50,750和1000加仑)。

说,“我们有一些漂亮的铜布兰登O 'Daniel酿酒大师在Butchertown白兰地和杜松子酒制造商。“我们的头盔非常不同于别人的,我们想要让他们的形状,它需要很多的锤击。”

O的头盔'Daniel指的是球状的单位,适合在头盔内的仍然是锅。蒸发酒精回流(浓缩、re-vaporized和精制)来创建馏分的独特风味。

“我们希望我们的白兰地大胆而美丽的,而没有办法捕捉仍然使用一锅以外的水果精华,”O 'Daniel说。“我想不出谁在这个国家谁能让我们像溜冰一样。”

列仍然,威士忌的证据是“倍压器增加了第二个蒸馏。“当使用溜冰爱好者创建款的美国威士忌的剧照,酿酒大师帕梅拉Heilmann回忆说她的老板指定倍压器是像一个历史性的款锅。

款总统乔Magliocco”的照片他想让我们倍压器是什么样子,我想,‘哦,男孩。我很好和它看起来漂亮,但我想要的工作!’”Heilmann回忆说。她的防御,大多数倍压器是功利主义的,不是漂亮,形状的方式可以改变馏分。添加Magliocco要求的曲率可以做到这一点。“但罗布·谢尔曼说,‘别担心,Pam,我们会得到正确的计算。和他们做。

“溜冰爱好者仍然制造商的兰博基尼。他们让漂亮的艺术品。”

永远不会说“不”。这是客户服务

“如果有一个问题在酒厂行业,你必须迅速行动,"谢尔曼说。“如果一个酒厂有一堆发酵,它不能提取,因为东西已经坏了,你不能只是等待,让所有的威士忌饲料变质。”

准备维修,他补充说,比以往更加重要,因为超级忙的酿酒厂在夏季不关闭。在先进的冷却设备的全年发酵,炎热的6月,7月和8月为淀粉糖化温度不安全。夏天关闭,因此,时间计划的维护。

“现在他们只关闭了两个星期,如果,”谢尔曼说。”,每个人都在同一时间,以便帮助,。不了。”

谢尔曼说,这意味着溜冰技术可以解决的问题发生时立即搬出去。如果是捏造的一部分,他们会这样做,尽快。

“我知道我们身边,但如果我有了阀门或需要一个新的部分,那些家伙在15分钟内会到这里,“说铜&王O 'Daniel。“我们已经要求他们疯狂的东西,最后的东西,他们从来没有说不。你不经常发现奉献。”

Heilmann回忆说当时她的助理蒸馏器发现一个设备的问题在周五晚上。上周末,溜冰捏造,周日交付并安装它。

“他们会做任何你问他们,“Heilmann说。“他们就像,当我在20年前吉姆梁。这似乎并不重要,这款更小。”

谢尔曼意志和渴望让客户满意”一个家庭特征。以最快的速度修复有什么问题我们可以支付股息。这意味着我们的客户一直要求我们。”

即使他想离开工厂后漫长的一天。

“我是真的进入我的卡车有一天晚上,一辆车停下来,司机将车窗,“谢尔曼的开始。“这家伙说他感兴趣的月光还建,,他想知道我是否能告诉他更多关于公司。”

谢尔曼镍溜冰爱好者之旅的人,看着他兴奋的酒厂。在这个过程中,他知道这个人是威廉·麦克德莫特“比尔”,德国SAP公司的首席执行官和董事在装甲。

“我们遇到很多有趣的人在这个行业,”谢尔曼说。凡登即兴旅游导致建筑麦克德莫特酒厂。“那我花时间在星期五晚上给他工厂得到了回报。这就是我们做生意。”

史蒂夫锯屑是一个餐厅的美食作家,资深的作者是“乡村火腿:南方传统的猪,盐和烟。”

溜冰提供设备在11个国家的294家公司。

肯塔基州酿酒厂使用溜冰爱好者创建产品包括:

•Alltech决斗桶,皮科威尔

•天使的嫉妒,路易斯维尔

•巴顿1792酒厂,Bardstown

•布恩县蒸馏,独立

•布克Noe植物,波士顿

•水牛跟踪酒厂,法兰克福

•Bulleit酒厂,Shelbyville

•城堡&关键酒厂,法兰克福

•铜&国王美国白兰地,路易斯维尔

•早期酒厂,路易斯维尔

•四玫瑰酒厂,Lawrenceburg

•Glenmore酿酒厂,欧文斯伯勒

•天堂山酿酒厂,路易斯维尔

•詹姆斯胡椒酒厂,列克星敦

•RH坚决酒厂,西克曼

•Jeptha信条酒厂,Shelbyville

•吉姆梁品牌,克莱蒙特

•肯塔基工匠蒸馏器,Crestwood

•肯塔基无与伦比的蒸馏,路易斯维尔

•勒克斯连续蒸馏器,Bardstown

马克•制造商的酒厂,Loretto

•款的酒厂,路易斯维尔

•月光大学,路易斯维尔

•新即兴重复蒸馏,新港

•老佛瑞斯特酒厂,路易斯维尔

奥兹•泰勒酒厂,欧文斯伯勒

•兔子洞蒸馏,路易斯维尔

•六英里溪酒厂,Pleasureville

•Stitzel-Weller酒厂,路易斯维尔

•Bardstown波旁公司,Bardstown

•老Pogue酒厂,Maysville

•野生火鸡,Lawrenceburg

•荒野小径酒厂,丹维尔

•威利•酒厂,Bardstown

•伍德福德储备酒厂,凡尔赛宫