一个主侍酒师

”成为一个主侍酒师相当于一名运动员获得一枚奥运奖牌。这样的决心只能来自个人开车,不是专业的追求。”

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我渴望了解广泛的葡萄酒盛开的世界,我的好奇心也成为品酒师需要什么。虽然我不再在服务行业,作为一个美食作家,我觉得自信获得这些额外的知识只会有利于我的职业生涯,我着手研究认证过程的第一步。但追求的思想大师的级别是没有等式的一部分。成为一个主侍酒师相当于一名运动员获得一枚奥运奖牌。这样的决心只能来自个人开车,不是专业的追求。

斯科特永远不可能知道这将是他的道路。三一学院毕业后,他开始在安吉洛的餐厅工作养活自己。他回忆起做并排抽样两种不同品种的Bolla酒,了解葡萄酒不同,但想要为自己品味。他的好奇心正式被激怒了,斯科特购买意大利葡萄酒由维克多领唱者。当他读到意大利葡萄酒的他意识到他爱这个主题包含一切:历史、地形、宗教、传说。这将是他的使命。

斯科特在1991年搬到布里斯托尔,此后他一直与餐饮集团,目前管理合伙人。斯科特的崛起在侍酒师,他和他的伙伴知道wine-focused项目将他们未来的一部分。经过多年的各种概念漂浮,表特酿葡萄酒,葡萄酒酒吧,象deity餐厅,2017年5月正式诞生。斯科特的葡萄酒国家旅行的照片在世界各地装饰墙壁,旅行他一直享有特权的感谢主人侍酒师的地位。

前,有几个障碍必须克服坐在主测试。主侍酒师的法院监督和管理四级考试在整个世界,从入门级开始,为期两天的全面概述关键的葡萄酒及烈酒理论以及速成班的演绎品尝方法,侍酒师认证过程的基石。介绍候选人必须通过70问题多项选择题测试为了继续认证级别,参与者在哪里受到三部分考试覆盖理论,服务和盲品两个使用演绎品尝葡萄酒的方法。

演绎品尝方法提出了一种综合评价葡萄酒的品酒师分析外观,气味和最后的味道,各个方面提供线索的品种可能会和来自哪里。侍酒师不能简单地用鼻子蘸玻璃和声明的葡萄酒是仅根据感官记忆;他们必须建立一个案例中,使用知识的财富通过他们的研究,他们收集知识,他们将作为酒店行业的代表。

虽然成为一名合格的侍酒师来说都不容易,理解所需的宽度的第三阶段,先进的)一个全新的深度。这就是痴迷的爱好者是分开的,只有那些通过这些激烈的考试将有机会参加大师认证。斯科特学分的一部分,他的成就的大师地位特殊的味觉记忆,这帮助他找出无数的细微差别包含在任何给定的一杯酒。除此之外,它花了大量的时间,集中精力,奉献和仍然多数不入选。然而在2009年,斯科特。

当设计一批酿造的酒的酒单,斯科特的目的是制定一个菜单将会吸引酒客和新手一样,剩下的一杯的列表广泛而简洁,提供熟悉的瓶子和鲜为人知的品种,大部分上榜两瓶奥地利古纳承认他最受欢迎的葡萄酒之一。

建立一批酿造的酒固化斯科特的住在路易斯维尔的承诺,尽管他从来没有真正考虑离开家乡去大城市,他的主人倾向于解决。这种追求从来没有对职业发展。纯粹个人斯科特,他热爱葡萄酒,和所有的感觉随之而来的最强大的推动力。