可食用路易斯维尔第65期:创始人特刊
文/ Steve Makela|最后一次更新2021年11月30日
是时候……
2021年假日特刊
时间很棘手。它存在的大部分时间都是一个循环的概念——时钟上的指针一圈又一圈地转，日历上的月份一圈又一圈地转，太阳反复地升起和落下，季节年复一年地回归。我把时间与空间和上帝这样的概念放在一起:你越少试图用简单的人类术语来解释这些不透明的概念，你就越好。
但事实是，时间基本上是一条直线。今年夏天，当我和妻子去看望女儿时，在大提顿山脉上空，我意外地经历了一次心脏病发作，这让我更加清楚地认识到这一点。五个心脏支架后，我现在完全认识到我的生活是一条直线。
我很荣幸花了12年的时间来制作《食用》杂志。从别人分享的知识和经验中，我学到了很多，受益良多。一个伟大的团队一直陪伴着我的每一步，使我们所做的一切成为可能。
但现在是时候了。是时候把肯塔基美食的锅铲交给新人了。
请允许我在这期假日特刊中重点介绍过去几年我最喜欢的文章。我希望你会喜欢这些文章——无论是第一次看到它们，还是从过去的阅读中记住它们。它们被分成了几个类别——散文、饮食、冠军、餐厅、食谱和园艺——代表了我们多年来一直关注的关键领域。必赢bwin唯一
现在也期待下一个出版商会用可食用肯塔基做什么，让你在2022年及以后的阅读乐趣更大!
Steve Makela，出版商
给下一个可食用出版商的建议
创造新的发现时刻
成为一个可食用的出版商
有利可图的商机
吃的乐趣:温德尔·贝里
城里人能做什么?
谁在被挤奶?
公开信关注奶农的困境
效率问题
“根据母鸡的大小和笼子的大小和风格，每只母鸡需要67到86英寸的空间。”
可食用社区食品原则
几年前，我们的出版人史蒂夫·马凯拉(Steve Makela)带领一个小团队参加了宾汉姆研究员项目。该团队开发了以下内容……
岔路口
各种各样的饮食都通向同一个地方:更健康的身体，更好的生活
刚出油锅
玉米面包晚餐把陌生人变成了社区
食物:海报与社会变革
在第一次世界大战期间，海报在美国社会变革的工具包中产生了强大的影响。
从猪肉到叉子
我的烤猪冒险
知道你的食物里有什么?
妈妈，我饿了!
ValuMarket
重视它的邻居，它的邻居
很多意大利面，还有更多
当地机构为路易斯维尔带来了世界
草药皇后
农业企业家培育了一个草药帝国
当地饮食指南
支持本地企业
农夫厨师
种植到电镀:Volare厨师自己种植食材
从分支到早午餐
没有比Sage Garden更新鲜的食物了Café
已逝但未被遗忘
以下几家餐厅在过去几年里参与了我们的餐饮指南，但现在只留在我们的记忆中-请回顾一下。
老喜欢
简单的安慰食物温暖身体和灵魂
蓝莓兴奋
储存一整年的蓝莓
浆果派配玉米皮
这种玉米粉皮很适合做浆果派——它不甜，但有一种沙质饼干的质地，和多汁的浆果很搭。
柠檬酒吧
我不知道柠檬棒是怎么回事，但它们确实是一种广受欢迎的甜点。我喜欢柠檬味越浓越好:如果我咬一口的时候下巴都不咬紧一点，那我…
巧克力馅饼
食谱:Jonathan Lundy•图片:Lee Thomas
地球母亲的药箱
在一个由药物驱动的世界里，我们经常忽略了草药和香料作为药用价值的重要来源。
《小种子》……
这种帮助文明萌芽的做法仍然能生产出最好的西红柿
蜂蜜有益于健康
还有什么比享用我们的药物更好的呢?
真正的男人很脏
我相信当你读这封信的时候，太阳会照耀着你;糖脆开花了，第一片甜叶子出现了。
反对糖的理由
亲爱的上帝，请不要让我妻子读这本书。
我欠了太多太多的人
我从未曾耕种过的田地里得到食物。
