觅食的野兽
密苏里州与赏金的未驯服的世界蔓延。有野生和美味的食物等待收获,但对于那些不会饲料在草地或森林,考虑你的前面的草坪。或者,请考虑我。
繁缕(Stellaria媒体)可以生吃或煮熟。紫罗兰糖或作为一个美丽的除了你的沙拉。荨麻,摘手套,汤都是不错的。蒲公英,每一部分食用,可以制成酒和汤,煮熟的或生绿色沙拉。接骨木花(花充分浪费),香蒲,大蒜芥、野生洋葱,醋栗,紫荆属植物的花,和味蕾的后代bean的家庭(是的豆家族),橡子(冲洗首先消除了单宁和土豆泥或制成面粉),豆瓣菜,等等,都是可以食用的。
请记住
从这些通知民间常见的警示:
•不要品尝它之前,知道它是什么。
•不收集在排气的死区公路银行等,因此,水平很高。
•不收集哪里有化学喷洒。
•避免地区有很多狗。
•不要把植物的根,否则over-harvest脆弱的区域。
另外,尽管真菌和孢子,我们爱吃蘑菇。从它的外貌,和记录在书等密苏里州的野蘑菇玛克辛的石头,密苏里州是一个伟大的地方找到各种各样的野蘑菇- 102 +品种。
寻找野生植物有着悠久的传统在密苏里州和在这个星球上每一个地方。但是在上个世纪,野生食物成为指责,等同于贫困。集体,我们聚集到闪亮的食品加工和食品工业,不注意知识的世纪随之烟消云散了。但是现在,知道和厨师想创建独特的地方风味正蜂拥进了树林和草地。
寻找野生食物已成为一个美食家的趋势。即使是玛莎·斯图尔特野性。虽然我很惊讶在古代被认为是一种时尚的东西,我喜欢它的新标签:ethno-botanical食物。
就像蘑菇猎人我知道,食用缓存是梦寐以求的压低了声音,说。觅食说迹象出现,一旦眼睛适应大规模草地或树木繁茂的区域——它需要一个愿意站着不动,自由思想和使用周边视觉。
如果你有兴趣,有爱好者愿意分享,如肖自然保护区和毛刺橡树保护中心叫做野生的妇女组织,提供类。野生的也有两个非营利手册,吃你的瘦弱的和树——Mendous礼物。另一个巨大的资源密苏里州真菌学的社会。
的贡献者
尼娜Furstenau
尼娜Furstenau教食品在科学和农业密苏里大学新闻系....
