烹饪学校厨房的信心在以利亚的承诺

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在周二晚上的课,厨房在以利亚的承诺充满丰富,肉的骨头的味道在烤箱里烤。学生们强迫从冷藏室香料架不锈钢表,胡萝卜,芹菜,洋葱砧板。他们准备的股票在烹饪基础的第一堂课。

一个学生看了要用的东西都列表,它概述了配方成分和过程过夜的任务。奥克塔维亚莫里森是类讲师厨师阿曼德苏chef-kitchen代表第二命令。她认真对待它,仔细地收集所有的成分不速之客分配拖地,盘子,和堆肥倾销,回顾股票食谱指南。

莫里森,23岁,有一个广泛的微笑和甜蜜,经常笑。白天,她与发展残疾人在美国力登替代inc .)。她还有一个两岁的女儿,Maylia。

“我得到工作在早上8点,4点左右离开,,直接进入以利亚的承诺,”她说。她晚上类从5:30-10:30;后来她拿起Maylia从爷爷奶奶家。这是一个折磨人的时间表,需要维护的承诺。但以利亚的承诺→不寻常的长度,维护学生,与一些知名烹饪学校可以比就业前景给毕业生留下更多的债务。他们提供加速烹饪和烘焙糕点程序的负担得起学费4500美元(中央情报局加速项目的成本约为33000美元),再加上获得奖学金。

“厨师克里斯是一个很大的帮助,”莫里森说,问银行,烹饪指导员和招生顾问。“她让我有些程序可能支付学费。“莫里森最终得到完整funding-including所需书籍,制服,和ServeSafe认证费用。没有这种个人的帮助,莫里森可能没有上学。

一个真实的课堂厨房

承诺烹饪学生来自各种背景;他们一生的家庭厨师,转行的,那天食物Network-worshippers,新兵从汤厨房需要第二个开始。”,而教师是烹饪指导员,他们真正关心学生,希望看到他们的下一步职业生涯和在他们的生活中,“Zullo说。

厨师阿曼德米兰达是一个学生在2008年承诺的烹饪。他一直以来在业内工作在酒店餐厅17岁时,他在墨西哥。经过多年在墨西哥各地的厨房工作,后来泽西城,他决定去学校推进自己的职业生涯。

米兰达的下一步是在以利亚的承诺。毕业几年后,他被汤普森开始双语晚上烹饪程序,已教育自2013年以来,西班牙语和英语的学生。

米兰达经历了语言障碍在厨房里当他搬到美国来自墨西哥。他知道有潜在的新布伦瑞克的学生需要一个双语teacher-they无法通过程序。

在周二晚上stock-making类,米兰达教中的大多数类英语,如果他们需要澄清两个翻译为西班牙语的学生。“当你去餐厅,他们不会说西班牙语,”他说。“我严格要求自己和学生。”

他是在不断地运动在厨房里,检查烤箱的骨头,演示如何粉碎花椒与广泛的刀,把香囊的草药的股票,从学生到学生工作。

他停顿了一下唐纳森和莫里森正在桌旁,把三根手指上白色的塑料菜板。他来回滑金属表,在唐纳森抬起眉毛。“你是在这里工作吗?”她忘了安全砧板。

“我发誓不滑动,厨师!”唐纳森说。莫里森介入用的湿纸巾粘在董事会,米兰达继续下一个表。

真实的训练会给这些学生提供帮助毕业生很多其他的烹饪学校。“由于食品工业要求的本质,我们把很多骄傲让他们暴露于它会是什么样子当他们离开我们的建设和工作,“Zullo说。他们学习如何解决问题,如何成为团队球员,以及如何思考。