忠于他的根在霍博肯农场

它的过程

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芬克尔花了这么长时间为什么敲定细节?多数罐装酱汁充满了糖、盐和/或柠檬酸使其耐储存,但芬克尔想忠于自己的根,保持尽可能新鲜的酱汁。“霍博肯农场酱是稳定通过巴氏灭菌法和真空密封。我们有一个非常干净的只有六个成分列表。”

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创建的球迷,而不是客户

芬克尔为他设计的标签酱时,他没有看的一个地方是酱在超市过道。“我告诉设计师,我想要不同的东西。我说看葡萄园和他们的标签。我想1950年代retro-that漫画书看。”

他是一个传教士时他的酱,传播一个jar的消息。“如果我看到有人在市场上购买罐装酱,我常常为他们买一罐和袋子里把它交给他们,告诉他们试试。谁不喜欢一个礼物吗?“他自己最好的营销,与陌生人交流很快成为皈依者。

这些交互显然为他带来快乐。“我们有球迷,而不是顾客,”他说,之前从客户共享一个语音信箱收到了几个罐子圣诞节和被迫打电话分享她的爱霍博肯和酱。尽管25年业务,他似乎仍然卑微的赞美。“人们热爱我们所做的。”

是钱的问题

从食品科学家平面设计师面包贝克和簿记员,需要一个团队保持霍博肯农场平稳运行。芬克尔雇佣了20人,在农贸市场添加了六个赛季。他热衷于支付最低工资和生活意识到15美元是一个神奇的数字。“即使是14.75美元一小时是不够的,”他解释说,他补充说:“在这一数字家庭仍靠信用卡没有储蓄。“去年5月,芬克尔员工坐下来,告诉他们什么是即将改变。“我告诉他们都得到提高。“抓的是,这是一个改革是一个商人,毕竟。芬克尔给它一年看到的结果,但只花了六个月。

“人们更努力,因为他们觉得值。我们有更少的停车罚单,更少的交通事故,和更少的病假。“酱的价格上涨一美元占更高的薪水,但即使没有引起轰动。“一旦客户知道为什么价格有点高,他们接受了它,”他说。“我跟其他企业主和告诉他们,当然,这是一个道德和伦理的决定支付员工更多的,但它也是一个非常好的商业决定。你只是从员工获得更好的客户服务爱他们的工作。”

像许多食品企业家,芬克尔对圣grail-Whole食品市场感到好奇。他的主人乔茶,位于蒙特克莱尔,问他是怎么得到了他的饮料进入市场。的建议很简单,如果稍微令人沮丧:“他告诉我,他们也会找到你的。”事实上,全食超市找到了芬克尔。就像人才巡防队员撞到俱乐部搜索最新的音乐家,Whole Foods的觅食者徘徊的农民市场的“它”食品。“六年前,全食超市来之前打电话,我们生产330箱,或3960罐。我的目标是销售,“但是芬克尔不确定那是现实的。2017年,他预计每年销售25000箱。

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感觉被击败,他却活着,证明了什么sauce-only后来发现,一个作家从《华尔街日报》突然在Whole Foods,尝过酱汁,把它带回办公室。“我接到一个电话,我们将进入“盲品。“这是几个月之前,他有一个清晨来自员工的电话。他希望听到有人打电话请病假。“我接的电话,对方问我是否在线看新闻,因为我们赢了。”

霍博肯农场
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