植物在泽西城决心改变我们的购物方式

走进工厂基地市场,你会看到很多你会发现在任何商店:成堆的生产、大宗商品的储藏室整洁的书架,家庭用品,咖啡厅柜台后面。

看起来有点接近,你会发现少了什么:

没有网格袋将闪亮的洋葱或皮革削好皮的鳄梨,塑料容器的意大利面或光滑管的牙膏。没有卷的起皱的塑料袋包装水果和蔬菜。你不会找到一次性浴缸装满食物或foil-topped杯酸奶在冷藏的情况下,还有连零食包。

这是因为植物基地package-free市场。每一件产品,从生产到意大利面纸巾,要么是卖没有包装或容器,可以重用。

这是一个概念,主人安迪·赫兹和Dhruva LaTorre不断向顾客解释Bergen-Lafayette到他们的商店附近徘徊的泽西城。赫兹可能坐在一个半打酒吧凳并讨论影响海洋里的塑料接近一个小时,或解释,带回家谷物、坚果、香料、茶叶等主食或更多的粘性橄榄油和龙舌兰,你用体重,租一个玻璃罐中一到两美元或将自己的容器。Store-made洗衣粉、表面清洁、除臭可以填充或玻璃瓶,46岁的会说,虽然一些产品,像酒吧肥皂,别来包装。一些商品并不新鲜:商店的简单的五边形标志被印刷到二手t恤。

当饥饿的食客们让他们的咖啡馆计数器,通过显示的可降解的家居用品朴实的色调,一双乡村野营吊床和表设置一盘棋,LaTorre将解释什么他们不会找到这里:肉类、奶制品或任何动物产品。植物基地是素食主义者。

如果package-free的双重打击,素食是在对一些消费者来说,这是一个情况下,两人很高兴。工作时结识的泽西市的居民,当地的房地产开发商,很快保税在环保和动物权利。没过多久他们就开始梦想着开一个中心健康生活与他人分享这些激情。他们从一开始就设置一个素食的概念;当他们看着卖散装物品尽可能少的浪费,商店的概念如滚雪球般演变成没有一次性包装,赫兹解释道。

植物基地市场老板安迪•赫兹和Dhruva LaTorre。

当前酒窖空间在赫兹的卑尔根,拉斐特社区已经有大批的新餐馆,商店和公寓在过去数年去上班把800平方英尺的商店。他们增加了墙的散装箱,扩大了小厨房,添加了一个百货锡天花板和印刷墙纸。两人的想法也修补咖啡馆主菜和详尽的搜寻供应商将与他们的需求(如发送散装货物数量和包装他们可以重用)。

当他们在2019年8月正式开放,植物基地加入越来越多的类似的所谓“package-free”或“零废物”哥本哈根商店出现从科罗拉多到加利福尼亚。这些商店出售不同种类的商品在各种格式——从种植基地等小市场主要是家用和个人护理产品在西雅图的公共商品和服务上面所有的提前循环在布鲁克林。这些商店echews包装为了削弱艰巨的浪费量的堆积在垃圾填埋场和海洋。

容器和包装,根据美国环保署,占8010万吨的废在美国在2017年,美国人平均每举办一场创造4.51磅的垃圾一天。

这样的统计数据造成担心2019年的调查显示塑料在海洋中作为一个更大的担忧美国人甚至比气候变化,发芽的运动。粗略Instagram或者谷歌搜索“零废物”生活”将出现作者、博客和其他“店主声称只产生极少量的抨击为小作为单个mason jar的价值的过程年。纯素食主义也密不可分,减少浪费和保护地球LaTorre和赫兹,由于畜牧业是导致气候变化的主要因素。(他们也同样热衷于纯素食主义的健康福利和伦理观点。)

赫兹和LaTorre不要期待客户的完美。“我们需要数以百万计的人们这样做不完全,没有几个人做完美,“赫兹说。

这种中立态度使得一些邻居怀疑论者常客。他们画也许出于好奇或者因为缺乏新鲜农产品的附近的选项。现在,他们改变他们的生活方式,LaTorre说。他们抽样炸玉米饼用晒干的西红柿和核桃“香肠”和mac和奶酪用自家制作坚”奶酪。”“人们认为,‘我能做到这一点,也许我能使开关,”“35 LaTorre说。即使这是一种植物性膳食一天,尝试一个新的成分从商店在家里或更新一个玻璃罐中。

伊芙琳伊瓦拉,租赁代理和社交媒体经理谁住在附近的自2012年以来,植物基地是一个受欢迎的加法。她停止一周几次去买杂货或吃饭。“一切都是素食,味道很好,而且便宜。他们真的开放人素食可以,”伊瓦拉说,他是重建的一些口味和配方取自植物基地在家里厨房。必赢bwin唯一

伊瓦拉不仅是吃更好;她是减少浪费。而不是扔束生菜和苹果从很久以前杂货运输变坏,她是停止的正是她需要的。伊瓦拉和许多城市居民一样,没有一辆车,所以徒步旅行到最近的超市一个鳄梨或红色洋葱将是一个麻烦,如果不是不可能的。购物在种植基地,她说,已经转移她的心态。“这让我想起了我在哪里可以回收和重用,而不是产生更多的垃圾,”她说,超越随身携带一个可重用的咖啡杯或购物袋。“我意识到现在。”

安迪·赫兹鼓励客户减少塑料使用,但他并不是评判。“我们需要数以百万计的人们这样做不完全,没有几个人做完美的。”

每天越来越多的消费者正在重新考虑他们扔掉多少和结束。韦恩·德一个环境顾问建议私人和政府客户在新泽西的可持续性问题,说这可以归结为一个有缺陷的循环系统。尽管许多想做他们的地球的一部分,他说,人们意识到只有一小部分塑料实际上得到回收利用。相反,大多数人最终在垃圾填埋场(有史以来所有塑料的研究发表在《华尔街日报》科学的进步在2017年把这一数字只有9%回收,垃圾填埋场和垃圾焚烧厂的12% 79%)。

当面对这一现实,是一个有责任心的消费者做什么?德说,许多,像伊瓦拉,将注意力转移到避免发送食品和包装废物垃圾填埋场的辎重package-free商店像植物基地帮助他们这么做。“这些商店市场回应消费者需求的一个例子。”

他指出,市场需求超出小,独立企业。Trader Joe ' s超市巨头如Aldi和公开承诺减少使用塑料。大品牌的产品,如潮,哈根达斯,现在可以购买在重复使用的瓶子在越来越多的邮政编码在新泽西和超越的订阅服务循环。主要部分,长在健康食品商店和合作社市场流行,越来越受欢迎在主流商店全食超市和豆芽等。和另一个含量概念抵达新泽西几个月后植物基地:良好的水店Maplewood提供的50沐浴,身体和清洁用品;购物者填补玻璃或铝罐子和瓶子从巨型水泵(自带),支付的盎司。

许多零售商和供应商也在其他可持续性挑战,琳达·m·多尔蒂说,总裁兼首席执行官的NJ食品委员会,如能源使用,减少食物浪费,把塑料从供应链对食品安全。然后,当然,还有价格的问题。“虽然有些消费者可能愿意支付更多的更可持续的产品,这不是一个普遍的情绪,”她说。

产生重大影响在减少包装浪费,德说,可持续发展的产品和购物习惯不只是人的意思。

赫兹表示同意。工厂基本保持价格低,使尽可能多的产品在商店从身体乳液(12美元)牙膏(8美元),芥末(合6美元)和纯素梅奥(4.50美元)杏仁牛奶(每盎司5.50美元一夸脱或17美分)。赫兹和LaTorre也旨在降低餐饮成本,从6到12美元的主菜和至少一个选项按收入比例为那些有需要的人。店里的厨师使用剩下的生产从商店在厨房里,创建素食美食菜肴。购买散装,赫兹指出的那样,往往比买便宜得多预包装的数量,特别是当消费者能够抓住勺或撮我们所需要的。

美国新泽西州泽西市,一次性塑料袋被禁止。然而德认为,消费需求的影响可以改变更快。变化更有可能发生与紧迫性的城市和个人水平。“有一个转变,”他说,“因为人。”

现在,工厂基地仍在Bergen-Lafayette找到立足点,继续试图让事情在他们的供应方面尽可能的含量,找出顾客想买,吃和寻找更多的国产产品,从素食烘焙食品康普茶。赫兹和LaTorre也计划举办社区活动,从嘉宾素食烹饪班执行减少废弃物研讨会。

伊瓦拉认为,当地人将继续接受工厂基础随着商店的增长。“他们已经做了很好的工作,让每个人都觉得自己受欢迎。很踏实,而不是自命不凡。”

在他们的小商店在太平洋大道上,赫兹和LaTorre总是返回一个咒语做最少的伤害。无论是通过改变你的饮食习惯,这一点,赫兹维护,是为了节省,你甚至可以如果你必须留下一些方便你已经习惯了现代消费,如小型袋薯片和干果,drink-then-toss咖啡杯和巨型卷纸巾。

一旦你开始,他说,“这真的不是一个巨大的负担。”

种植基地
泽西市太平洋大街70号
551.256.3868
plantbasemarket.com

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想去含量?

这里有一些建议开始。

• 不要太疯狂了。“不要说,‘明天,我将“零浪费”!“环境顾问韦恩·德说。“在这个方向上一步”,就像把一个玻璃容器存储或者做一顿饭在家一个星期而不是把包装食品带回家。
• 你已经填满容器说,赫兹。这可能是一个空的花生酱罐子,外卖容器或香料罐。即使你可能会觉得想一套新的匹配的玻璃瓶,首先再利用和重用那些已经在你的厨房。
• 取代塑料和纸产品替代你耗尽。一旦你使用了隐藏,好水店主迪安娜Taylor-Heacock表明互换等可重用,可洗的的纸巾、餐巾布和纸和可重用的,微波,freezer-safe硅胶袋而不是塑料袋。
• 买散装的时候你可以建议德。你需要购买尽可能多或尽可能少,节省资金,当然,跳过额外的塑料。
• 研究新的购物方式。德建议超市询问你是否在家他们会权衡你的瓶或容器之前更新,这样你就不会支付额外的容器的重量。有时只需要一个简单的问。这两个zerowastenerd.com和litterless.com是好资源寻找新泽西市场充足的大部分章节和package-free选项。
• 投资于活跃的陶坯。不管它是一个可重用的咖啡杯或水瓶,一套竹用具或稻草或一个空容器从家里带来打包剩菜在餐馆,根据Taylor-Heacock,只需要小的计划。她建议清洗容器前一晚所以他们准备去挑战自己去一个星期没有买一次性咖啡杯和水瓶。

其他商店也在新泽西销售散装食品,努力消除浪费:

罗勒的潮流散装,自然市场销售食品和有机农产品。堆肥项目与当地的农场。276年美国202年弗兰,908.788.5737;38旧公路22日,克林顿在Lambertville 908.735.3822,最新的位置。basilbandwagon.com

迪安的天然食品市场销售散装食品和当地生产在不同的地点在新泽西州,包括金里奇,切斯特,海洋乡和什鲁斯伯里。deansnaturalfoodmarket.com

干货Refillery、package-free谷物、面食,谷物和更多。斯普林菲尔德大街1875号,Maplewood 973.250.6160。drygoodsrefillery.com

乔治街合作社,一个非盈利的天然食品商店销售散装货物和有机农产品。89年圣。莫里斯732.247.8280新布伦瑞克georgestreetcoop.com

好水店续咖啡浴身体、洗衣产品到您自己的容器。斯普林菲尔德大街1875号,Maplewood 305.898.3857goodbottlerefillshop.com

草根自然市场、销售散装食品和有机和本地产品。20第一大街,Denville 973.627.5440grassrootsnaturalmarket.com

妈妈的有机市场、销售散装食品,消除其他塑料包装,还回收客户的电池,牛仔裤,软木塞。1631年国王号N。樱桃山,856.685.5760momsorganicmarket.com

苏塞克斯县粮食合作社,形成于1970年代和销售散装食品和有机产品。30莫兰圣# 1,牛顿,973.579.1882。sussexcountyfoods.org

可持续的Haus,新开的“零浪费”商店提供环保、无毒,package-free家居用品和产品。221年广泛的圣。峰会,908.612.1638sustainablehaus.com

整个地球中心,提供超过300项出售散装数量,加上长期致力于修复环境。360拿骚街,普林斯顿609.924.7429wholeearthcenter.com