健康BARNEGAT湾、健康市场

农民联盟可以让你更加精力充沛

当斯科特·伦诺克斯四十北看着他最新的农场位置Barnegat湾,他看到一个多牡蛎生长的地方。他认为潜在的讲述一个故事关于分水岭。当你沉浸在一切的球衣长大了,人们很容易忘记,国家可以得到一个坏名声。“泽牡蛎,真的吗?”有人说。,当地居民可能会回答:“这是你的损失。“大量的新泽西餐馆要求卖给他们。但有远见的农民喜欢马特·格雷格·伦诺克斯和伙伴正在高路,和解决这个问题。

“任何人冒险超出了i - 95的工业走廊知道有一些很美丽的地区,”博士说大卫•Bushek罗格斯Haskin贝类研究实验室的主任。”,延伸到大西洋的河口和沿海水域。”

伦诺克斯对此表示赞同:“有什么了不起的Barnegat湾是它不是一个支流流入海湾。“水从Manasquan河向西溪养活一个充满活力的增长空间,无数的牡蛎fl avors和形状都是可能的。这可能会使那些认为这是一个缓慢的死亡地带。事实上,它正好相反。牡蛎养殖场,规定,只能存在于井井有条的水域。如果是在你的盘子里,这意味着它是生长在一个位置被认为是健康的。“至于促进这是一个原始的地方长牡蛎,所有的记录,”伦诺克斯说。和种植者谁能得到这个词越多,越好。“这些事情帮助很多,让人们知道有健康shellfi sh的状态,“Bushek说,相信四十北同样熟练的农民和商人。

Barnegat牡蛎集体创造的2016年,他们现在将更上一层楼。

一个团队的方法解决问题
两个单词都熟悉的人都试图启动一个牡蛎农场近年来:繁文缛节。公平地说,政府一直在努力简化,改革在2016年租赁。“我们创造了一系列可预见的和透明的指导方针,”拉斯•巴伯表示,贝类渔业局主任,国务院环境保护部门。“没有弧线球。一切都清楚。“前进,巴伯设想甚至清晰的规则和一个主人,全州水产养殖计划,一些农民一定会受欢迎的。

与此同时,种植者聚集在一起分享知识和灵感。

Barnegat牡蛎集体创建一个新的重心对那些感兴趣关于球衣双壳类重写脚本。批发分销,提供另一种集体包含八个商业矿车Barnegat湾,处理从分布。种植者可以做他们爱情最好的:培养专业牡蛎和尝试新技术。格雷格·伦诺克斯和他们的团队处理营销和销售,其中包括很多建筑的关系。

这是工作。目前,四十朝鲜玫瑰湾和糖小屋牡蛎,以及合作伙伴的单桅帆船点和天鹅点种植者,出现在菜单在新泽西和费城的老酒吧等场所在曼哈顿和龙虾的地方。

“当斯科特和我开始收获牡蛎,我们被绊倒自己,”格雷格说。“我们花了太多时间学习规则。“通过集体,他们渴望帮助人们通过这一过程,同时为整个地区建立一个品牌。

农民也受益于彼此的人才。“如果你有一个集体的人,你要有很好的的人船引擎,”格雷格说。“你会了解很多关于遗传学的牡蛎。你有喜欢的人去餐馆很多,和知道哪个餐厅应该有我们的牡蛎。”

关键是销售更多,当然。这也是展示Barnegat湾的美丽和保护流域。“集体的目的之一是让人们,”伦诺克斯说。当他们的新Barnegat光位置完全启动并运行,他们打算“更像是一个独立的农场,和更多的社区农业区域。“这意味着汇集科学家、种植者和从aquatourism贝类CSA的人群和探索的想法。

有智慧的概念。很难不去启发,微风吹过,年轻的牡蛎生长和阳光画水。格雷格·伦诺克斯也压力牡蛎的积极作用。没有营养物质被添加到湾。牡蛎是自给自足的净化器,吃海藻,而每天喝50加仑。养殖的牡蛎产卵时,他们也支持自然招聘以外的笼子里或袋子,它支持水生生物食物链。

在某种程度上,它使吃牡蛎环保运动的一种形式。“每一个牡蛎,我卖是一个投资的动机,并把另一个10牡蛎湾,”格雷格说。“养殖的牡蛎并不知道它是养殖的牡蛎,和牡蛎农民不可避免地会导致招聘,进而支持很多鱼类。”

四十北仅在300万年和400万年之间牡蛎的玫瑰湾出租,位于Tuckerton Barnegat湾的一部分。年轻的鳍鱼、蓝爪蟹肯定在附近欣赏该公司。

餐厅发展签名牡蛎
思想的力量可以看到在行动在长滩岛的一个最新的餐厅,帕克的车库,这可能打开。餐厅,一个混音地区的航海历史,是用古董装饰纪念品,包括1958年克里斯-工艺船。船库斯鱼汤是菜单上。然而,怀旧不是动机。

相反,帕克的车库重振水道的正发挥其作用。格雷格·伦诺克斯和合作,这家餐厅是开发自己的牡蛎:帕克的珍珠。这是一个签名各种Crassostrea virginica,生长在四十在玫瑰湾北韩浮式网箱。FLUPSY-or浮动upweller系统餐厅的码头让少年牡蛎得到一个头开始之前他们搬到湾长出来。在市场规模,他们返回码头,分拣设施提供住的地方收获的观点。“这是给我们机会品牌自己的牡蛎和有更直接的关系,潮汐表,”Eric Magaziner合伙人说。

“这都是关于健康的海湾,"媚兰Magaziner补充道,城市里的餐厅和丈夫埃里克和另外两对夫妇,鲍勃和Ginna纽金特和威廉和琳达伯。这个团体的精神是重要城市餐馆泥蟹房子和船底贝类在其投资组合。

该小组还推出了地区首个shell-recycling计划2015年4月,与贝类种植者小戴尔·帕森斯和斯托克顿大学海洋领域。的想法是丢弃,否则让垃圾收集,治愈和返回water-ideally抗病幼虫在拖,如果资金取得成功。第一批1000蒲式耳预计今年夏天被添加到斯托克顿研究礁。包罗万象的计划也踢上场了。

“这整个项目的美妙之处在于,现在我们将完整的圆,”媚兰Magaziner说。“我们会有农场。我们会有排序功能。然后他们会去餐馆和我们将回收壳回湾。尤其是牡蛎:我不知道有什么可以受益湾。”

通过建立该地区的声誉,伦诺克斯和格雷格希望培养干事圈不断扩大。“假设你有十分之一的比例Barnegat湾牡蛎用于农业,”格雷格说。“如果你地方战略在整个海湾,你有眼水。你有对环境管理的生计取决于水的清洁。这是有利于我们的社区,这是对环境有益。”

这也是充分的理由为他们加油,一次一个破壳。

Barnegat牡蛎集体
barnegatoyster.com
帕克的车库
西北大街116号,海滩的避风港
609.492.1066 parkersgaragelbi.com