2019年春季的问题
厨房和英雄的年前,我遇到了一个可爱的女人,她有了她的豪宅在中西部铁路在曼哈顿的公寓。这也意味着她拒绝glorio……
8的理由加入社区支持农业项目
社区成员财务承诺支持农民在生长季节之前,一次性支付的会员费或一系列的文章。
自从社区支持花园创世纪农场成立于1988年,社区支持农业(CSA)项目已经在新泽西充足。现在估计有100项目或多个可用,从顶部的状态在苏塞克斯郡的沙质底部角。
一个CSA代表一个社区和农民之间的直接关系。社区成员财务承诺支持农民在生长季节之前,一次性支付的会员费或一系列的文章,总成本从每赛季500美元到1000美元,这取决于类型的CSA项目选择(每周、每两周、全年等)。
以换取预先付款,农夫承诺提供农产品合理丰富的他或她的能力在收获季节满足社区的需求。农民和社区进一步同意分享赏金以及风险,或损失,固有的农业。这种关系最适合当社区和农民之间的互信。
如果你考虑加入或重新加入一个CSA项目,这八个原因可能会说服你提交的2019赛季。
1新鲜、有营养的农场
主要动机成为并保持一个快乐的CSA成员定期访问新鲜,当地种植的,营养的食物。因为CSA农民知道提前成员的数量,每天收获可以更准确地说,货架产品降解的时间少得多。这个结果在短窗口农民的收获和快乐之间的农民的劳动果实CSA成员。大多数CSA农民争取这个窗口是最短的时间,收获前几小时分配成员的收获。
2可购性
管理良好的CSA的一种经济实惠的方式可以包括新鲜农产品在日常生活中,因为它代表一个农夫和成员之间的直接关系,没有中间商的额外成本。CSA成员也可能不会浪费食物,因为有一个直接连接到食品生产商可能会鼓励热情的饮食和更少的浪费。
3健康的选择
大多数美国人吃不到每日推荐量的产生,和生产他们消费不是很多样化。然而,研究表明,CSA成员提高他们的生产消费,更有意愿尝试陌生的产生,可能会让其他变化,增加他们的饮食的总体质量。
4社区连接
对于大多数CSA成员,捡起他们的盒装股票需要每周或每两周访问农场或提货地点。提高访问是一个成员的机会了解对方以及农民。农场通讯允许成员开发更大的农场和食品文化通过增加他们对快乐的理解和农业的挑战。许多辅导提供农场事件,自己采摘作物特权,农场难民营和志愿者机会,深化社区连接。
5选择适合你的价值观和饮食偏好
有一个CSA在新泽西为几乎所有的饮食。对素食者来说,并不缺农场提供独家蔬菜、草、花和水果股票(一些可用的全年)。甚至一些农场鸡蛋辅导,和至少一个农场州包括自己的爆米花,麦片,全麦面粉股份。如果支持有机农产品认证或牲畜农场对你很重要,有很多提供辅导。如果光顾的想法CSA项目的愿景与宗教、教育或环保非营利吸引你,一些辅导提供这种选择。
6更多样化的选择
泽西岛的CSA成员种族多样化,所以许多CSA农民积极寻求作物建议从他们的成员,有时甚至要求成员帮助他们定位在文化上适当的种子来源。直接连接到他们的社区,CSA农民可以很快满足新兴食品需求,没有以前的农场的曲目。
7独特的食物
作为辅导已经成熟并对成员的欲望更多不同的选择食物,很少有多样化他们的产品线,包括本地水果如柿子和“等热带香料姜黄和姜。越来越多的农民CSA提供谷物和蘑菇,和一个有机农民生产传家宝干炮击bean与有趣的名字像老虎的眼睛,莉娜Sisco鸟类蛋和舌头的火,专门为他的成员。几个CSA农民他们的农场赏金加工成番茄酱,酸菜,西红柿酱,番茄酱和莎莎CSA成员分发。
8分享气候变化的挑战
CSA运动,在某种程度上,是由农民正在农场里的灵感来自1970年代和80年代的金融危机发展低风险的方法为他们的社区生产粮食。自《盗梦空间》,辅导做了伟大的工作帮助农民管理金融和其他挑战。
今天的农业危机是气候变化。新泽西的农民将进一步受到较长的生长季节,炎热的夏季(包括热浪的数量增加),一个温暖的冬季,更频繁的洪水和暴雨重,前所未有的天气模式和天气的事件可能会迫使一些农场经济损失如果他们不支持的社区。
农民需要适应这些生长条件的迅速变化,在开发他们的反应数量增加,严重程度和各种杂草,疾病和害虫。牲畜的农民需要越来越多的应对气候变化对健康的影响,不仅他们的动物,但农场工人。农民需要开发解决方案来帮助他们继续负责任的农场,和CSA成员国的财政和情感支持过渡时期是一个有意义和重要的贡献,在现在和未来。
编者按:大多数CSA项目现在开始接受2019赛季的成员。访问findjerseyfresh.com或ediblejersey.com的农场提供辅导。
的贡献者
雪莉·m·Dudas
雪莉·m·Dudas和她的丈夫,是蜂蜜的联席经理/合伙人Jim Kinsel Brook有机农场彭宁顿……
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