安德里亚·Lekberg所有者和贝克的艺术家贝克,创建了蛋糕所示在可食用的泽西岛的15周年庆典和纪念花园州的食品和农业社区。她分享她的蛋糕食谱,以一个简单的焦糖汁奶油干酪糖霜。
这个蛋糕是我们客户的最爱。有时我把山核桃。下面是在casserole-size锅里烤的版本。在我成长的过程中几乎所有的蛋糕我们吃烤在这种类型的锅。我们有一个花园在我们的后院。一年,我们的花园只有西葫芦,因为前一年,我们的一个邻居的孩子认为这是有趣的成熟squash.-A踢。Lekberg
成分
- 4个鸡蛋
- 两杯糖
- ½杯植物油
- 4盎司黄油(1把),室温
- 1茶匙香草
- 2½杯子蛋糕面粉
- 1½茶匙小苏打
- ¼茶匙发酵粉
- 1½茶匙盐
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙新鲜肉豆蔻
- 2杯西葫芦,磨碎
- 1½茶匙橘皮
奶油干酪糖霜
- 6盎司奶酪,室温
- 2盎司黄油(½棒),室温
- 1½杯糖粉、筛选
- 1茶匙柠檬汁
- ½茶匙柠檬皮
- 1茶匙香草
焦糖酱
- ½杯糖
- 1盎司黄油(2汤匙)
- 1/3杯奶油
- ½茶匙香草
- ½茶匙盐
准备
南瓜饼
设定在350度的烤箱。
搅拌鸡蛋到光和毛茸茸的。逐步添加糖。加入油,黄油,和香草。筛选干配料混合在一起,添加。直到混合均匀。折叠在西葫芦和热情。
烤奶油或喷洒9 - 12英寸的平底锅。烤大约40分钟(直到中心是烤)。很酷的结霜之前。
奶油干酪糖霜
奶油奶酪和黄油。大约5分钟。添加其他成分混合,直到充分混合。均匀冷却蛋糕。细雨与酷焦糖(见下文)。
焦糖酱
中火煮糖一点水到琥珀色。熄火和仔细搅拌黄油。中火加热一分钟。然后慢慢搅拌奶油和煮沸1分钟。熄火休息几分钟,再放入香草和盐。冷却至室温。
关于这道菜
注意:这道菜不包括指令为新Jersey-inspired糖衣和方旦糖处理照片所示。是一个单层蛋糕奶油干酪糖霜。使用自己的创造力,如果需要,装饰用水果或方旦糖或创建一个分层的蛋糕。
安德里亚·Lekberg艺术家贝克
14 - 16 Cattano大街,非常顺利
973.267.5540
theartistbaker.com
