面团:

在一个小碗,把酵母,½茶匙糖和温水。轻轻搅拌混合。允许坐5到10分钟,直到它变成泡沫。

在一个大碗里搅蛋器,或站搅拌机混合1杯的原色面包粉½,杯全麦面粉,燕麦麸,盐和糖。水——酵母混合物和油添加到面粉:彻底混合。

添加另一个½,杯面包的面粉。½,杯全麦面粉,2个鸡蛋,混合,直到光滑,切换到dough-hook附件如果你使用搅拌器。

加入剩下的面粉混合,直到面团一起:H:应该感到略稠密,只是有点粘粘的

删除从碗里,地方上轻轻地磨碎的表面。手揉30秒,直到面团光滑,不再粘。

在一个大型抹油碗。褶皱的温暖、湿润的洗碗巾在顶部和允许上升3个小时。

把面团分成两个辫子,白面包成所需的形状。

把编织白面包烤盘内衬羊皮纸或硅胶烤垫允许白面包上升的另一个45到60分钟,或直到你可以看到大小已经和白面包似乎光这一步是非常重要的,以确保和毛茸茸的白面包。预热烤箱至375°F,面团上升。

配料:

在一个小碗打蛋黄我茶匙水。

刷蛋洗大方地在白面包。洒上燕麦、全亚麻籽或其他所需的配料如粗海盐、葵花籽、杏仁、

烤24 - 26分钟,或者直到颜色是金色的。

注意:确保你的全麦面粉的新鲜;确保存储在冰箱里:在室温下让全麦面粉坐20到30分钟之前用来做面包。冷面粉可以减缓上升过程。