将鸡蛋放在一个锅,将他们在一个层。鸡蛋用冷水和高的火焰。当水煮沸时,关掉火,锅贴身的盖子。让坐10分钟。倒了热水和冰水20分钟的鸡蛋。

剥鸡蛋和砍切半。小心除去蛋黄。通过细孔过滤器把蛋黄,把它们放在一个碗里。加入蛋黄酱、芥末、辣酱油和一撮盐。混合,搅拌光滑泥。仔细勺子蛋黄混合物回鸡蛋半。这可以用勺子或管道包,根据报告的重要性。

注:传统上,魔鬼蛋撒上辣椒粉。但是你可以再用芹菜、韭菜、红洋葱,黑橄榄,西红柿丁甚至葵花籽。

食谱由科里嘿,行政总厨,伯纳德客栈,Bernardsville