烤玉米浓汤:

剥玉米每只耳朵。摩擦与橄榄油的玉米。地方上10 - 15分钟的热烤架和烤锅,把每3分钟,以确保char。删除从烤架和允许冷却。一旦冷却,移除内核的棒子,确保储备的玉米穗轴股票。把所有但一杯内核与水搅拌机。泥高1分钟,直到顺利。用盐和胡椒调味。

龙虾玉米库存:

在一个大汤锅,加仑水煮沸。加1汤匙盐和龙虾。煮8分钟。把龙虾和地方快速进入冰浴冷却。一旦冷却,删除所有的肉壳,壳保留。把油倒到汤锅,加入洋葱,韭菜,芹菜,胡萝卜,玉米穗轴和龙虾壳锅。汗水中火上8 - 10分钟。添加2夸脱的水和草药。烧开然后减少煮。炖1小时。 Strain through a fine mesh sieve.

细香葱油:

将香葱和橄榄油在搅拌机里。泥在高处,持续30秒。允许坐了2小时。通过细孔筛菌株。

意大利调味饭:

热的特级初榨橄榄油煎锅。加洋葱,炒5分钟直到半透明。加入米饭和大米煮到开始烤面包。使脱釉的锅白葡萄酒。加入2杯龙虾股票。降低火焰和烹饪意大利调味饭,直到液体吸收,不断搅拌。加入2杯以上的股票,继续搅拌至液体被吸收。加入玉米浓汤、玉米粒和辣椒搅拌。添加股票和煮到最后的杯大米是所需的煮熟度。熄火,加入香葱马斯卡芝士和龙虾肉意大利调味饭。 Season the risotto to taste with the salt and black pepper.

板:

完成的意大利调味饭分为4碗。再用细香葱石油的细雨。