鸡肉培根:

你打算为这道菜的前一天,把糖、盐和一碗甜胡椒。慷慨的季节混合香料的鸡大腿两侧。躺在一个托盘,将托盘用塑料袋包装,冷藏过夜。第二天,用冷水冲洗鸡。

光外加工成烧烤。一旦热,把干草从水里,拧出来,并将其上的木炭。把鸡肉,皮朝下,烧烤。覆盖和烟雾鸡烤20分钟。将它从烧烤和在冰箱内。

当你准备组装这道菜,每个鸡大腿切成两半。轻轻地用盐和胡椒调味。在一个锅中火加热橄榄油。煮鸡大腿两侧至熟。

注意:熏肉肥腊肉片或烤鸡腿可用于鸡大腿熏肉的地方。

土豆的“意大利调味饭”:

结合马铃薯和奶油在锅里,中火煮,不停翻炒,直到土豆达到一个有嚼劲的一致性。完成与佩科里诺干酪和用盐,如果必要的。

蔬菜:

漂白南瓜在盐开水,直到温柔。移除和下水道。把南瓜和蘑菇在融化的黄油。

龙蒿泡沫:

库克的龙蒿和欧芹咸沸水20秒钟,然后立即淹没成冰浴。冰浴的草本植物,把它们放进搅拌机4杯水。混合高几分钟。添加大豆卵磷脂和泥。通过液体通过细孔过滤器。电镀前菜,泡沫果汁搅拌机,直到泡沫形式。

注意:可以使用新鲜切碎的龙蒿龙蒿泡沫。

柔软的荷包蛋:

如果你有一个真空机(浸没循环器),将其设置为64°C (147°F)和煮鸡蛋壳在水浴中一个小时。删除它们,放在一旁,直到准备好板。

在家里,填补2英寸的锅水和白醋的飞溅。把它煮,然后低热量。裂纹蛋,水煮4分钟。删除它们漏勺,注意不要打碎蛋黄。

板:

勺子的意大利调味饭分成四等分的碗。一个荷包蛋到每个碗里。每个蛋旁边放置一个鸡大腿。勺子的釉面南瓜和蘑菇蛋。勺子龙蒿的泡沫泡沫的鸡蛋(或整个菜洒上切碎的龙蒿)。在完成。