可食用的健康:鸡蛋的缩影

鸡蛋一直是几个世纪以来我们的主食。他们结合在一起烘焙食品,意大利面和乳蛋饼,煎锅早上最大的吸引力。然而你裂纹,鸡蛋是健康,满足和简单的准备。

然而,并非所有的鸡蛋都是平等的。除非你最近一直关,你可能已经听说过自由放养的鸡蛋比普通鸡蛋会更适合你。为什么会这样呢?因为他们的营养从来源:母鸡。

布伦达松弛的牛奶在新城农场房子市场,宾夕法尼亚州,斯托克顿的常规供应商市场,骄傲往往1000只母鸡。她喂他们一个纯天然,no-animal-by-products,非转基因颗粒作为补充,但是他说他们吃的大部分来自这个领域。除了给母鸡完全访问在草地牧场饲料,松弛母猪母鸡爱她的土地与其他植物,如紫花苜蓿和荞麦。“额外的营养有助于提高鸡蛋的ω- 3和ω- 6的内容,并给出了蛋黄亮橙色的色彩和丰富的味道,”她说。

鸡蛋是营养丰富的,但是他们的胆固醇含量规定范围内我们吃它们。“鸡蛋不是对你有害,但如果你每天消费超过300毫克的胆固醇- 200毫克如果你有高胆固醇或心脏病的历史,或有中风,”萨默塞特医学中心的心脏病专家Sharan马哈尔博士说。“蛋黄含有180毫克的胆固醇,这是几乎所有你的每日津贴。如果你为一顿饭吃鸡蛋,选择去别人不吃肉。”

只关注鸡蛋中的胆固醇将是一个错误,然而,因为鸡蛋对你很好。“我们发现,反式和处理脂肪更有害健康比鸡蛋中的胆固醇,“安娜Baratta说,注册营养师在新不伦瑞克罗伯特·伍德·约翰逊大学医院。“鸡蛋提供一个很好的来源至关重要的营养物质,如维生素A、维生素B6, B12;抗氧化剂;和维生素D,这通常是很难得到足够的因为人们走出他们不应该。”In addition to vitamins, Baratta cites eggs as a fantastic source of protein. "The protein in eggs is very bioavailable, meaning it is easily broken down and absorbed into the body to be utilized in the construction of lean body mass and the rebuilding of tissues," she says.

所以你是否相信它是鸡还是先有蛋,营养时,很明显。

鸡蛋烹饪技巧

厨师将穆尼,哥哥的月亮,霍普韦尔

完美的混乱:

毛茸茸的炒鸡蛋的窍门是有很多气泡混合。在烹饪之前,鞭子的鸡蛋和少量的牛奶用叉子(或搅拌)两分钟或直到混合物变得单一颜色和开始变得泡沫。为达到最佳效果,稍微倾斜的碗,打鸡蛋从下到上。

完美的煎蛋:

热一个不沾锅小火,用1茶匙黄油。倾斜锅里传播了黄油。当黄油开始泡沫,破解你的鸡蛋倒入锅中,然后简单地覆盖的带盖子的锅烹饪时间的持续时间(你想要坚定)。覆盖带盖子的锅有助于加快烹饪时间。用海盐和胡椒粉和作为或者和一块面包。