健康的收集,栗子是健康的零食

在火或烤箱,栗子是健康的零食

在寒冷多雪月,安慰食物功能,因为它满足欲望和温暖你。栗子是季节性的,营养和容易准备。和本地物种正在经历复兴花园国家。

在我们的领域中,美洲栗(齿栗叶dentata)主要是在新泽西北部的山区。“叶是一个长期的独木舟形状和锥形两端,牙齿边缘的叶子看起来(ing)像海浪,”萨拉·菲茨西蒙斯说,恢复主任美洲栗新泽西州和宾夕法尼亚州的基础和区域主管。“共同疯包括栗子橡树和山毛榉,以及板栗,越来越在人们的常见码和农场。”

这个物种能长75英尺或更高。然而,发现它可能会非常棘手。

“仍有超过4.3亿棵树景观,但89%的直径小于一英寸,”菲茨西蒙斯说。“那是因为他们克隆,死亡和发芽,不断地生活在一个植物人状态由于栗疫病的存在。”

美国栗一旦美国经济发挥着重要作用,维持家庭的木材和坚果,直到1900年代早期,当栗疫病被发现。枯萎病被发现的时候,已经太晚了,影响是毁灭性的。

“疾病杀了大片的树木,带着看似没有阻力,”布拉德利希尔曼说,新泽西州罗格斯大学高级研究主任农业试验站在新布伦瑞克。“从东北一路南——整个社区和改变生态系统几乎在一夜之间。据估计,4(十亿)50亿美洲栗树木被消灭。”

希尔曼解释说,栗疫病是一种口腔疾病,这意味着杀死树木离地面而根保持不变。

“他们会重新长出,如果周围没有真菌孢子或残留,你会有树木不是病,”他说。“问题是,如果有很多栗子树,有可能仍将孢子在土壤中等待合适的环境条件恢复。”

两种策略在工作带回栗人口,希尔曼解释道。一个是组合的美洲栗亚洲栗,显示抗枯萎病。另一种方法是使用转基因学引入blight-resistant叫做草酸氧化酶基因小麦。“他们都是非常不同的方法得到相同的地方但每个工作得很好。”

栗子提供重要的营养价值。

“不像典型的螺母你习惯讯息来源是碳水化合物含量低,蛋白质含量较高,这样在甘薯、南瓜、萝卜或其他淀粉类食物,”罗宾DeCicco说,营养学家拉姆齐食品教育的力量,他解释说,饮食中的淀粉是一件好事,与流行的看法相反。

“我们都需要某种形式的淀粉。栗子尤其重要来源,因为他们是非常高的不溶性纤维,这有助于你的饱腹感,减少对食物的渴望,福利胃肠健康和调节血糖,”她说。栗子,她说,是一个伟大的零食包装当你。

令人惊讶的是,栗子富含抗氧化剂,结交许多五颜六色的水果和蔬菜和深色绿叶蔬菜。

“栗子富含维生素C,这是特别好的消费在寒冷的季节,“DeCicco说。“维生素C是一种强大的抗氧化剂。你有在你的身体,它有助于防止疾病中和自由基,从而导致压力。”

栗子也富含叶酸,更常见的营养丰富的深色绿叶蔬菜。

“这是罕见的坚果或种子有大量的叶酸,“DeCicco说。“这是一个重要的营养,因为它有助于形成红细胞,艾滋病在DNA合成和对孕妇尤其重要,因为它可以在新生儿出生率降低的影响,”她说。“此外,栗子,就像其他的坚果和种子,富含有益心脏健康,能量B族维生素B6、烟酸和核黄素。”

这样寒冷的天气,舒适了一些烤栗子,健康的季节性的零食。