花椒

整体,裂缝或胡椒粉少许健康餐

胡椒是一种最常用的厨房香料,香料内阁必不可少的主食。

黑胡椒粉(Piper初步)是一种植物的胡椒科家庭,生长在印度和其他热带地区。工厂生产的水果干,后来用作香料我们都知道。虽然黑胡椒粉是你可能会看到在香料的走廊上,你可能看过其他版本的多彩的色调。

“黑花椒是成熟、干果、但也有白色和绿色花椒,”妮可Piazza说,注册营养师和所有者的厨房清洁板克林顿。“青椒是干燥的,未成熟的浆果,和白色的花椒的干燥成熟果实去皮的皮肤。”

广场解释粉红色花椒实际上从一个完全不同的植物的家庭,但经常被放入胡椒粉联缀增加节日气氛。

“粉红花椒实际上是腰果的家人并不是一个真正的胡椒,“Piazza说。“如果你有一个坚果过敏,这是需要考虑的一些事情。”

据不同的味道,每个人都有一个独特的形象。

“黑胡椒粉是最强的。白色是最温和的,和青椒更earthy-they有扑鼻的味道少一口,”她说。青椒的保质期较短,应该使用购买后不久,尤其当他们可能已经在运输途中。

“既然花椒通常来自印度,最好买花椒和磨他们当你准备使用它们,”广场建议。“胡椒,地面已经被氧化更快,可以不那么有力。”

因为他们是丰富的在印度,他们通常用于Ayurdeva的实践,一个古老的自然健康的方法。

“辣椒已经使用几个世纪以来在阿育吠陀医学,“同等Mudiginty说Ayurvedashram创始人之一,一个整体的健康中心在不伦瑞克北部。“这是用来清除堆积在体内过多的痰,可以帮助缓解哮喘和支气管炎的症状。”

热火在辣椒也有积极的影响。

“这是辛辣和敏锐的味觉,热效力,和这些属性帮助它穿透身体的微妙的渠道,使其有利于帮助在循环,排出毒素,”她说。

”这也是用来增加消化火来帮助那些不规则的消化或[他]患有食欲不振。产后也用来帮助减少腹胀,通常用于治疗咳嗽和感冒。”

Mudiginty解释说,辣椒是一个频繁的保健成分用于阿育吠陀冷。

“它将毒素的清除(或ama)的主要成分之一trikatu -一个常用的草药混合在阿育吠陀咳嗽、感冒和消化的胡椒,印度长辣椒和生姜,”她说。

Mudiginty补充说,每日2克(约5花椒)建议如果你想摆脱感冒。“胡椒非常多才多艺,”她说。“你可以磨新鲜花椒为汤、沙拉或添加到您最喜爱的茶。”

它的营养成分,胡椒增加一点额外的踢。

“黑胡椒锰的来源,维生素K,但你真的需要消耗大量的辣椒任何大量的矿物质,维生素和营养物质,”博士说黛安娜Rigassio雷德勒纽瓦克的罗格斯大学卫生职业学院。“你最好有豆类或蔬菜值得这些营养的来源。”

然而,一些独特的东西当胡椒与姜黄。

“粉红花椒实际上是腰果的家人并不是一个真正的胡椒。如果你有一个坚果过敏,这是需要考虑的一些事情。”
妮可广场,注册营养师和所有者的清洁板厨房,克林顿

“有证据表明黑胡椒有助于提高姜黄中姜黄素的吸收,”拉德勒说。“姜黄素是一种强大的抗氧化剂,具有抗炎的好处。”

而辣椒可能缺乏维生素和矿物质的重要来源,这是一个健康的选择时添加风味的食物。

“使用胡椒的自然香馥代替盐味道一顿饭或与隐藏的调味品减少摄入钠是一个很好的方式,”她说,在饮食中添加过多的钠是应该避免的。

值得注意的是胡椒的热量来自于一个名为胡椒碱的化合物,也就是热辣椒中找到。

“如果你处理花椒然后触摸你的脸或眼睛,你可能会感到轻微的烧灼感,”拉德勒说。“那是因为胡椒碱刺激粘膜,也是为什么胡椒粉会让你打喷嚏。”

所以,去磨。与寒冷的温度,增加一点额外的辣椒你冬天食物不仅可以温暖你,但也有助于保持寒冷的季节。